Выпечка: 182 домашних вкусных рецепта
Домашнее семейное чаепитие сложно представить без вкусной, ароматной выпечки. Читать дальше...
Это вариация фокаччи в формате порционных лепёшек с начинкой: нежное картофельное тесто даёт пышный мякиш и тонкую хрустящую корочку, а внутри — сочная курица, сладкий ... 
1 час 10 минут
10 порций
Элеш — порционные татарские пирожки из нежного сметанно-масляного теста с сочной начинкой. Маленький размер удобен для подачи к бульону, супам или чаю, а плотные бортики ...
40 минут
6 порций
Пышные дрожжевые оладьи на молоке получаются особенно мягкими и пористыми благодаря недолгой активации дрожжей и подъёму теста. Заготовки легко жарить на сковороде: они держат форму, ...
30 минут
4 порции
Мягкие и воздушные дрожжевые булочки на молоке поднимаются пышно, остаются нежными внутри и румяными снаружи. Простая масляно-сахарная начинка подчёркивает сливочный вкус теста, а двойная расстойка ...
1 час
10 порций
Дрожжевые блины на молоке получаются кружевными, эластичными и приятно ароматными благодаря небольшой пряной ноте. Двойная выдержка теста делает его стабильным: блины легко переворачиваются, не рвутся ...
45 минут
4 порции
Воздушная дрожжевая баба, пропитанная тёплым инжирным сиропом без алкоголя; мягкий мякиш, аромат цитруса и цукаты ананаса понравятся и детям.
1 час 45 минут
6 порций
Хрустящая основа и нежная сырная начинка с малиной: соберите пирог в форме 18 см, запеките до румяности и получите европейскую классику домашней выпечки.
1 час 10 минут
6 порций
Сабурани — грузинский слоёный пирог: тонкие пласты теста быстро отваривают, прослаивают щедрым сыром и запекают до хруста — слои нежные, сыр тянется.
1 час 20 минут
8 порций
Воздушные пончики на дрожжевом тесте, запечённые в духовке: мягкие внутри, румяные снаружи и заметно менее жирные. Идеальны для глазури, сахарной пудры или шоколада.
1 час
9 порций
Тонкие хрустящие печенья на белковой основе формуют прямо из духовки: вложите записку, сложите и придайте изгиб на стакане. Выпекайте небольшими партиями — эффектно и вкусно ...
1 час
5 порций
Нежное печенье на творожном тесте: минимум замеса, отдых в холодильнике и быстрая выпечка до золотистой корочки. Хрустящие края и мягкая сердцевина — удачный вариант к ...
1 час
10 порций
Цветаевский пирог — нежное творение русской кухни с ароматной яблочной начинкой и сметанной заливкой, любимый домашний десерт, пропитанный воспоминаниями и уютом семейных вечеров.
1 час
8 порций
Блины с начинкой — это настоящая находка для тех, кто любит разнообразие и интересные вкусовые сочетания! В этом рецепте нежные тонкие блины приобретают особый вкус ...
40 минут
4 порции
Блины с творожной начинкой — настоящая классика, покоряющая своим вкусом и универсальностью. Это лакомство любят и взрослые, и дети, а нежная начинка из творога с ...
40 минут
4 порции
Блины — одно из самых известных блюд русской кухни, и их история уходит корнями в глубокую древность. Существует множество легенд о происхождении блинов, а старинные ...
50 минут
4 порции
Блины с куриным фаршем и соусом песто — это не просто вкусное, но и оригинальное блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов. Благодаря сочной мясной ...
1 час
4 порции
Хотите порадовать себя блинами, но в доме нет молочных ингредиентов? Блины на воде — отличный вариант для постных дней, людей с непереносимостью лактозы или просто ...
20 минут
4 порции
Блины на сыворотке — отличная альтернатива классическим вариантам. Такой рецепт пришёл к нам из деревенской кухни, где нередко использовали остатки сыворотки после приготовления творога. Блины ...
50 минут
4 порции
Блины — неизменная классика русской кухни, способная украсить любой стол и порадовать родных своим вкусом. Их история насчитывает сотни лет, и они остаются любимым лакомством ...
40 минут
4 порции
Блины на манке — это необычный и интересный вариант классических блинов, который непременно понравится любителям экспериментов. Манная крупа делает блины более сытными, придаёт им особую ...
30 минут
4 порции
Блины на кефире — это отличный вариант для тех, кто любит пышные, мягкие блинчики с аппетитными дырочками. Они идеально подходят как для завтрака, так и ...
30 минут
5 порций
Блины на дрожжах — настоящие фавориты среди любителей домашней выпечки! Благодаря дрожжам они получаются особенно мягкими, пышными и воздушными, а нежный, слегка сладковатый вкус напоминает ...
30 минут
4 порции
Использование альтернативных видов муки открывает перед кулинарами новые вкусовые горизонты. Особенно популярна рисовая мука — она богата растительным белком и прекрасно впитывает влагу, делая изделия ...
40 минут
4 порции
Блины без яиц на молоке — отличный вариант для вегетарианцев, людей с аллергией на яйца или тех, кто просто хочет попробовать новый способ приготовления традиционного ...
1 час
4 порции
Блины «3 стакана» — тонкие, ажурные и очень эластичные. На взбитых яйцах, просеянной муке и молоке, с добавлением кипятка для кружевной текстуры и растительного масла ...
30 минут
4 порции
Блинный пирог с курицей и грибами — замечательный способ подарить новую жизнь оставшимся блинам и создать оригинальное, сытное угощение на семейный ужин. Этот пирог удивляет ...
45 минут
6 порций
Блины по праву можно назвать одним из самых универсальных и любимых завтраков — их можно готовить с десятками начинок, подавать сладкими или солеными, а процесс ...
30 минут
5 порций
Биточки из манки – это настоящий вкус из детства, который знаком многим по меню детских садов. Это нежные, мягкие и слегка сладковатые биточки, приготовленные на ...
20 минут
3 порции
Бисквитный рулет «Сникерс» — это сочетание мягкого шоколадного бисквита, щедрой солёной карамели с жареным арахисом и нежного сливочного крема. Лёгкий, воздушный корж сворачивается без трещин, ...
1 час
7 порций
Оформление десерта — это не только финальный штрих, но и настоящее искусство, которое превращает обычную выпечку в кулинарный шедевр. Именно внешний вид способен сразу покорить ...
40 минут
7 порций
Матча — знаменитый японский зелёный чай, давно ставший не только напитком, но и вдохновением для кулинаров по всему миру. Бисквитный рулет с матчей — десерт ...
45 минут
8 порций
Бискотти — легендарное итальянское лакомство, известное своим хрустом и универсальностью. Это печенье появилось в средневековой Тоскане и быстро стало любимым у путешественников: двойная выпечка делает ...
50 минут
5 порций
Если вы любите баловать себя и близких домашними сладостями, обязательно попробуйте пряное печенье без глютена. Это лакомство — настоящая находка для тех, кто ищет разнообразие ...
25 минут
5 порций
Румяные пирожки с капустой и яйцом — это один из тех простых, но бесконечно любимых вариантов домашней выпечки, которые вызывают приятные воспоминания о детстве и ...
50 минут
5 порций
Беляши — это аппетитные жареные пирожки с мясной начинкой, которые по праву считаются классикой российской кухни и народным стрит-фудом. Отличительная особенность беляшей — круглой формы ...
45 минут
10 порций
Бейглы — это оригинальная еврейская выпечка, завоевавшая любовь по всему миру. Их отличает особый способ приготовления: сформированные колечки из дрожжевого теста сначала проваривают, а затем ...
1 час 15 минут
10 порций
Домашние вафли — настоящее спасение для сытного и радостного завтрака. Это блюдо можно сделать на любой вкус: воздушные, хрустящие, сладкие или несладкие. Вариантов бесконечно много, ...
30 минут
4 порции
Баурсаки — это традиционная выпечка, широко распространённая среди тюркских народов, особенно в Казахстане. Их легко узнать по золотистому цвету и мягкой, воздушной текстуре. Баурсаки часто ...
1 час 30 минут
10 порций
Домашние батончики с карамелью, кокосом и орехами пекан — изысканное лакомство, которое вам под силу приготовить на собственной кухне. В отличие от магазинных снэков, этот ...
45 минут
10 порций
Домашние злаковые батончики — отличный вариант вкусного и полезного перекуса, который можно взять с собой на работу, учебу или в путешествие. Мюсли-батончики с орехами и ...
40 минут
10 порций
Во многих рецептах домашней выпечки используют фрукты, чтобы придать десерту особую сочность и насыщенный вкус. Одним из самых удачных вариантов считается добавление бананового пюре, которое ...
50 минут
6 порций
Банановый хлеб — любимая американская выпечка, которую часто готовят для уютных домашних встреч и семейных чаепитий. Его история началась с экономии, ведь переспелые бананы становятся ...
45 минут
7 порций
Банановый кекс — одна из самых любимых выпечек во всём мире и настоящий символ домашнего уюта. Считается, что рецепт бананового хлеба появился благодаря экономным хозяйкам ...
1 час 10 минут
6 порций
Блины на кефире без яиц — это отличная альтернатива привычным блинчикам, особенно если вы ищете более полезные варианты завтраков или перекусов. Для этого рецепта используется ...
30 минут
4 порции
Панкейки — это знаменитые пышные блинчики, которые давно завоевали любовь гурманов по всему миру. На завтрак их обожают в Америке и Канаде, а сейчас они ...
30 минут
4 порции
Банановый кекс с орехами — это не просто нежная, ароматная выпечка, а настоящий кладезь пользы. Банан отлично заменяет яйца, делает кекс необычайно влажным и даёт ...
1 час 10 минут
8 порций
Домашние пирожки с ливером — это неподражаемое угощение, которое мгновенно вызывает теплые воспоминания о семейных вечерах и уютных чаепитиях. Каждый кусочек наполнен заботой, вкусом детства ...
1 час
6 порций
Блины с ажурным узором — настоящая находка для любителей оригинальной домашней выпечки. С древних времён блины являются символом уюта и праздника на русском столе, а ...
20 минут
5 порций
Апельсиновый кекс — это отличный способ внести разнообразие в привычную домашнюю выпечку и порадовать семью яркими, солнечными вкусами. В этом рецепте используется не только апельсиновая ...
45 минут
8 порций
Апельсиновое печенье – настоящий праздник вкуса для любителей домашней выпечки. Этот простой, но изысканный десерт наполняет кухню потрясающим цитрусовым ароматом и создает атмосферу уюта. Печенье ...
30 минут
6 порций
Выпечка
Говорят, тесто не удается приготовить, если не вложить в него свою любовь и самые добрые чувства. И это правильно. Даже если вы не «дружите» с тестом, просто подберите хороший пошаговый рецепт, следуйте всем его правилам, и тогда не стоит переживать, что оно не получится. Ведь если рецепт простой и доступный, тратится минимум времени и нервов – выпечка получится всегда.
В подборке рецептов можно встретить множество различных видов выпечки:
- пирожки и пироги;
- домашнюю пиццу;
- лепешки с начинкой и без нее;
- сладкие сдобные изделия, ватрушки;
- выпечку из слоеного теста;
- изделия из песочного теста;
- пирожные;
- шарлотки, конвертики, пироги с фруктами;
- бисквиты, кексы и торты;
- печенье, пряники и другое.
Кроме традиционной русской и советской кухни, существует множество национальных изделий, которые прижились в нашей стране или до сих пор вам неизвестны.
Для того, чтобы стать настоящим домашним кондитером, не обязательно заканчивать специальные курсы. Достаточно просто немного изучить основы кулинарного дела, подобрать подходящий рецепт и продукты, и приготовить все с удовольствием.
Готовить выпечку можно не только в электрической или газовой духовке. В большинстве мультиварок есть доступные для теста функции выпечки, а также режимы «Мульти повар», «Мастер Шеф», «Шеф-повар» и другие, которые позволят выпекать тесто максимально быстро и удобно. Шарлотку, слои для торта Наполеон, лепешки и некоторые другие изделия можно сделать на обычной сковороде или в казане. А кто-то удивляет родных выпечкой из микроволновки.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100гр. | Белки гр. в 100гр. | Жиры гр. в 100гр. | Углеводы гр. в 100гр. |
|---|---|---|---|---|
 | 398 | 0 | 0 | 100 |
 | 157 | 13 | 11 | 1 |
 | 873 | 0 | 100 | 0 |
 | 325 | 12 | 1 | 67 |
 | 68 | 3 | 4 | 5 |