Добавить рецепт
Найти
Generic filters

Горячие закуски

Закуски в горячем виде – не частый «гость» будничного стола, но на праздничном застолье без них невозможно обойтись. Подобные кулинарные изыски нельзя назвать простыми в приготовлении, ведь некоторые из них и вовсе способны полноценно заменить основное блюдо, зато конечный результат способен удивить самого привередливого едока-гурмана. Читать дальше...
Печеночный паштет с добавлением сливок и сливочного масла получится сочным и нежным из любой печенки: говяжьей, свиной, куриной или индюшиной. Но если куриную или индюшиную ...
Свиная печеньМорковьЛук репчатыйМасло сливочное 73%Масло растительноеСливкиСольПерец черный молотыйМускатный орех
40 минут
8 порций
Очень сытный, вкусный вариант быстрого питательного завтрака или перекуса – горячие бутерброды с картошкой на сковороде. Не понадобится ни колбаса, ни сыр, так что если ...
БатонКартофельЛук репчатыйЯйцо куриноеТоматный соусКуркумаПерец черный молотыйСольМасло растительноеПетрушка
20 минут
6 порций
Рецепт, который превращает капусту в очень вкусное блюдо – цветная капуста в сырном кляре. Можно обжарить на сковороде или во фритюре – в любом случае ...
Цветная капустаЯйцо куриноеТвёрдый сырМука пшеничнаяВодаСольМасло растительное
30 минут
4 порции
Насколько вкусной получится цветная капуста в кляре зависит от правильно приготовленного жидкого теста, в которое будут обмакиваться небольшие соцветия. Кляр не должен быть очень густым, ...
Цветная капустаМука пшеничнаяЯйцо куриноеВодаСольКуркумаМасло растительное
30 минут
4 порции
Фастфуд сегодня пользуется огромной популярностью, особенно в восторге от него дети, поэтому если хотите порадовать их одним из самых популярных пунктов в меню ресторанов быстрого ...
КартофельМасло растительноеСоль
30 минут
3 порции
Существует множество вариантов, как приготовить фаршированные шампиньоны, но мы предлагаем один из самых популярных и вкусных вариантов данного блюда. Его можно есть в горячем и ...
ШампиньоныКуриная грудка (филе)Лук репчатыйСливкиТвёрдый сырСольМасло растительное
1 час
3 порции
Отличным вариантом в качестве вкусной закуски для большой компании станут шампиньоны «Хочу еще!». Свое название они получили благодаря тому, что незаметно и аппетитом съедаются быстрее ...
ШампиньоныМука пшеничнаяМасло растительноеСоль
15 минут
3 порции
Тем, кто любит соленую рыбку, стоит попробовать ее в качестве ингредиента закуски «Праздничная». Это блюдо по своему виду и быстрому насыщению больше напоминает салат, чем ...
СельдьЛук репчатыйМорковьМасло растительноеПерец черный молотый
2 часа 30 минут
5 порций
В отличие от картофеля фри, картофель пай представляет собой тонкую стружку, обжаренную в масле до приятного хруста. Такое блюдо пользуется спросом в качестве закуски к ...
КартофельМасло растительноеСоль
30 минут
4 порции
Если вам надоел перекус в виде горячих бутербродов, мы расскажем, как быстро и просто приготовит мини-пиццу на батоне. По свои вкусовым качествам такое блюдо практически ...
БатонКопченая колбасаТвёрдый сырПомидорыКетчупМайонез
20 минут
5 порций
Приготовьте в духовке вкусные горячие бутерброды со шпротами, солеными огурцами и сыром – блюдо готовится быстро и без хлопот. Главное иметь в холодильнике необходимый набор ...
ШпротыХлеб ржанойМаринованные огурцыТвёрдый сырМайонезЗелёный лук
15 минут
4 порции
Многие уже пытались сделать яйца пашот традиционным способом, и знают, сколько яиц нужно потратить на то, чтобы в первый раз получить нормальное целое яйцо. Чаще ...
Яйцо куриноеМасло растительноеСольПерец черный молотыйВода
8 минут
2 порции
Любителям морской рыбы наверняка придется по вкусу жареная салака. Эта маленькая рыбка после обжарке в такой мучной обвалке приобретает особую сочность и аромат. Преимуществом мелких ...
СалакаПриправа к рыбеСольМука пшеничнаяМасло растительное
30 минут
4 порции
Секрет идеально сочных и хрустящих наггетсов прост - двойная панировка. Сначала нарежем индейку (именно из нее будем сегодня готовить) на небольшие кусочки, последовательно запанируем в ...
Грудка индейкиЯйцо куриноеМука пшеничнаяСухари панировочныеСольГорчицаПаприкаПерец черный молотыйМасло растительное
40 минут
8 порций

Горячие закуски

Любая горячая закуска – это, в первую очередь, гастрономическая красота и оригинальность подачи, а также необычная нарезка. При этом употреблять такие блюда не обязательно с помощью столовых приборов. Каково бы ни было готовое кушанье, оно всегда выделяется на столе многообразием компонентов, а также обязательным присутствуем пряных приправ и вкусных заправок в виде соусов.

Современных рецептур горячих закусок очень много, потому что приготовить их можно из любого продукта, который найдется в холодильнике. Соответственно, и классификация этой категории блюд необычайно широка: овощные, мясные, комбинированные и т.п. Их основная цель – разнообразить меню, сделать его комплексным и сытным, особенно если спутником трапезы являются алкогольные напитки. Еще одно преимущество – это возможность предварительных заготовок, которые можно довести до полной готовности непосредственно перед подачей горячей закуски к столу.

Самые популярные виды горячих закусок:

  • картофель, жареный во фритюре или картофельные палочки;
  • жюльен с куриным филе, грибами и сыром;
  • выпечка: волованы, «лодочки» пирожки, пироги с начинками, хлебобулочные изделия с салатиками;
  • овощи, жареные в кляре и фаршированные (кабачки, баклажаны);
  • печеночное суфле.

В качестве начинок и ингредиентов для горячих закусок чаще всего используют овощи, сыр, яйцо, колбасные изделия и копчености (бекон, ветчина, вареные колбасы).

Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
ПродуктКалорий ккал в 100гр.Белки гр. в 100гр.Жиры гр. в 100гр.Углеводы гр. в 100гр.
Растительное масло
Масло растительное
87301000
Мука пшеничная
Мука пшеничная
32512167
Яйцо куриное
Яйцо куриное
15713111
Лук репчатый
Лук репчатый
411010
Твёрдый сыр
Твёрдый сыр
36423290