Жареная салака

Любителям морской рыбы наверняка придется по вкусу жареная салака. Эта маленькая рыбка после обжарке в такой мучной обвалке приобретает особую сочность и аромат. Преимуществом мелких рыб является то, что не нужно тратить время на их чистку, а после горячего масла хвост и плавники будут приятно хрустеть на зубах. Такой рецепт отличается простотой, а процесс приготовления не отнимет много времени, к тому же, руки останутся чистыми. Несмотря на некую примитивность готовки, в результате получается очень вкусное блюдо, которое можно кушать в горячем и холодном виде. Тем, кто не любит сочетание рыбы и чеснока, стоит заменить его молотой паприкой и прованскими травами. Такая смесь придаст салаке красивый красноватый оттенок. Для разнообразия можно экспериментировать, используя кукурузную, ржаную и прочие виды муки, а также выбирать сушеные травы, смеси перцев или готовые смеси для придания аромата и новых оттенков вкуса. Такая рыбка будет уходить быстро, как семечки, и с не меньшим удовольствием поедается участниками застолья всех возрастов. Поэтому советуем сразу приготовить большую порцию жареной салаки, потому что не успеете оглянуться, как она исчезнет со стола.