Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Кулич на дрожжах с коньяком

Кулич с коньяком — это ароматная сдобная выпечка, отличающаяся воздушной структурой и тонким благородным привкусом благодаря добавлению алкоголя. Такой вариант кулича станет украшением праздничного стола, привнеся необычную нотку в классическую пасхальную выпечку. Коньяк улучшает пористость теста, делая мякиш особенно мягким и нежным.
Кулич на дрожжах с коньяком
Понравился рецепт?
1 час 30 минут
10 порций

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Белки

    8 гр.
  • Жиры

    178 гр.
  • Углеводы

    39 гр.
447
Килокалорий
  • Белки

    72 гр.
  • Жиры

    1798 гр.
  • Углеводы

    388 гр.
4529
Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1
Шаг 1

Часть муки смешайте с дрожжами и ванильным сахаром, залейте тёплым молоком и оставьте в тепле для активации. После добавления оставшейся муки снова подойдите тесто — это обеспечит равномерный подъём и мягкость выпечки.

шаг 2
Шаг 2

Желтки смешивайте с сахаром и маслом, добавьте коньяк для воздушности. Соединяйте с основным тестом, добавляя муку порциями, чтобы избежать комков. Дайте тесту хорошо подойти — чем дольше, тем пышнее будет выпечка.

шаг 3
Шаг 3

Обомните подошедшее тесто, аккуратно вмешайте орехи и изюм для равномерного распределения — заранее обсушите добавки, чтобы выпечка оставалась пористой.

шаг 4
Шаг 4

Белки взбивайте до стойкой пены и вмешивайте в тесто постепенно, чтобы сохранить лёгкую структуру.

шаг 5
Шаг 5

Заполняйте формы наполовину, дайте подойти для лучшей объёмности. Посыпьте грецкими орехами, выпекайте сначала при высокой температуре для румяной корки, потом уменьшайте жар для равномерной пропеки. Остужайте куличи прямо в формах, чтобы избежать оседания.

Нашли ошибку?
Выделите фрагмент текста и нажмите
CTRL + ENTER
Похожие рецепты: