Блюда с изюмом - 42 домашних вкусных рецепта

Изюм

Встречается изюм с косточками, но в основном используют сорта без них. Такой изюм имеет название кишмиш.

Ингредиент добавляют в следующие блюда:

• различные салаты и закуски;
• сырники, оладьи, блинчики;
• горячие блюда (к примеру в плов, фаршируя овощи, мясо, птицу);
• гарниры;
• сладкие молочные, макаронные, крупяные каши и супы;
• в выпечку (хлеб, булочки, куличи, кексы, печенье, торты, пирожные);
• напитки (морсы, компоты, кисели, квас, алкоголь);
• десерты, крема, муссы, желе и пр.

Различный изюм продается в магазинах, но можно сделать его и самостоятельно. Для этого высушивают ягоды винограда естественным способом, при комнатной температуре, либо используют специальные аппараты для вяления.

Изюм сочетается с большинством продуктов – начиная от круп и мяса, заканчивая сладкими ингредиентами, фруктами и ягодами. Сухофрукт достаточно сладкий, чтобы добавлять его в десерты, но при этом прекрасно чувствует себя в основных блюдах и сытных салатах.

В изюме очень много витаминов и минералов. Поэтому он используется в качестве одного из ингредиентов в полезной смеси, повышающей общий иммунитет. К нему добавляют цитрусовые (обычно лимон), курагу, чернослив, орехи (чаще грецкие), немного сахара и приправ. Такая орехово-сухофруктная смесь пользуется большой популярностью и среди взрослых, и среди детей.