Кукурузная каша на молоке с изюмом

Чтобы миндаль был мягче и ароматнее, предварительно замочите его в кипятке, очистите от кожицы и подсушите, затем нарежьте небольшими кусочками для равномерного распределения вкуса.

Замачивание изюма делает его более сочным — после 10 минут в горячей воде слейте жидкость и слегка обсушите изюм.

Молоко нагревайте постепенно вместе с лимонной цедрой, чтобы оно не пригорело и полностью пропиталось ароматом.

Постоянно мешайте кашу после добавления кукурузной крупы и сахара, чтобы избежать комочков и добиться кремовой консистенции.

Добавляя изюм, миндаль и сливочное масло, хорошо перемешивайте несколько минут до полного соединения всех ингредиентов.

Желтки с мёдом взбивайте до легкой пены — это сделает кашу особенно воздушной. Вводите смесь аккуратно при слабом нагреве.

После приготовления оставьте кашу под крышкой — она получится особенно нежной, а перед подачей украсьте мёдом или ягодами для свежести.