Десерты: 85 домашних вкусхных рецептов
Порадовать родных вкуснейшими десертами на домашнем чаепитии легко, просто просмотрев нашу подборку рецептов. Сладкие блюда на обед или ужин, на праздничный стол или просто так – что может быть лучше для детей и сладкоежек-взрослых? Читать дальше...
Кукурузная каша на молоке с изюмом и миндалём отличается нежной текстурой и тонким ореховым вкусом. Вдохновением послужил традиционный испанский десерт Франгольо, популярный на Канарских островах, ... 
50 минут
4 порции
Кулич без выпечки из орехов и сухофруктов — современная альтернатива традиционной пасхальной выпечке, подходящая для сыроедов и людей с непереносимостью глютена. Это нежный, ароматный десерт ...
20 минут
6 порций
Халва из семечек — необычное восточное лакомство с простым составом, в котором натуральные семена подсолнечника сочетаются с медом и нежным шоколадным слоем. Этот десерт не ...
20 минут
10 порций
Этот необычный холодный суп на основе сухофруктов — оригинальный десерт, в котором сочетаются натуральная фруктовая сладость и лёгкая кислинка. Он отлично освежает, удивляет текстурой и ...
30 минут
4 порции
Киндер молочный ломтик — воздушное пирожное с шоколадным бисквитом и нежным сливочным кремом, которое можно приготовить дома без лишних хлопот. Отличительная особенность — мягкая структура, ...
45 минут
6 порций
Пирожное «Картошка» — популярный десерт с насыщенным вкусом и нежной текстурой, который готовят из бисквитной крошки и сливочного крема. Уникальность этого лакомства в его сладкой ...
1 час 40 минут
6 порций
Клубничный торт с кешью — изысканный десерт без глютена, отличающийся нежной текстурой и натуральными ингредиентами. Основа из орехов и фиников придаёт приятную сладость и плотность, ...
40 минут
8 порций
Кокосовые конфеты с киви и миндалём — необычный десерт, сочетающий свежесть фрукта и нежную структуру кокоса, с добавлением хрустящего миндаля. Они отлично подходят для тех, ...
30 минут
6 порций
Домашние кокосовые конфеты отличаются натуральным составом, легкостью приготовления и приятным сливочным вкусом. Они отлично подойдут для сладкого стола и прекрасно сочетаются с чаем или кофе. ...
15 минут
5 порций
Кокосовые конфеты с нутом — необычный десерт, сочетающий в себе пользу бобовых и приятную кокосовую сладость. Благодаря нуту конфеты получаются сытными и держат форму, а ...
30 минут
5 порций
Конфеты из фиников с орехами готовятся быстро и легко, а основу для лакомства составляют натуральные сладкие финики и цельные орехи. Такие конфеты не требуют термической ...
15 минут
10 порций
Домашние конфеты из сухофруктов и орехов — это полезное угощение для всей семьи. В их составе только натуральные ингредиенты, такие сладости богаты витаминами, клетчаткой и ...
25 минут
5 порций
Конфеты «Птичье молоко» — это десерт с бархатным суфле и нежной шоколадной глазурью. Их любят за выраженную воздушность, мягкую текстуру и гармонию сливочного вкуса. Такие ...
1 час 20 минут
8 порций
Козинак из грецкого ореха и мёда — это традиционное грузинское лакомство с насыщенным ореховым вкусом и натуральной сладкой карамельной текстурой. Орешки придают десерту характерный аромат, ...
40 минут
10 порций
Козинак из семечек с изюмом объединяет хрустящую структуру и нежную фруктовую нотку, сохраняя традиционную грузинскую сладость в современном исполнении. Это лакомство не содержит искусственных добавок ...
25 минут
7 порций
Крем-брюле — изысканный французский десерт с бархатистой текстурой и хрустящей карамельной корочкой. Главная особенность — сочетание нежного заварного крема и тонкого слоя жженого сахара сверху. ...
1 час
3 порции
Крокембуш — эффектный французский десерт, представляющий собой пирамиду из профитролей, наполненных нежным заварным кремом и украшенных карамельной паутинкой. Этот изысканный десерт станет настоящим украшением праздничного ...
50 минут
6 порций
Карамелизированные апельсины — интересное лакомство, отличающееся нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Такие дольки подходят для украшения десертов, самостоятельного употребления или необычной подачи к чаю. ...
1 час 40 минут
6 порций
Йогуртовое парфе с персиками и ягодами — это гармония свежести и лёгкости, где слои натурального йогурта, яркого ягодного пюре и сладких персиков дополняют хрустящие мюсли. ...
7 минут
2 порции
Гурьевская каша — изысканный десерт русской кухни, иконой которого стали слоистая структура и нежный сливочный вкус. Для приготовления используются манная крупа и сливки, что придаёт ...
40 минут
4 порции
Груша тушёная в вине — изысканный десерт, превращающий простые фрукты в настоящую кулинарную роскошь. Этот способ позволяет сохранить нежность груши, пропитывая её глубоким ароматом вина ...
1 час
4 порции
Домашние глазированные сырки с творожной основой порадуют насыщенным вкусом и натуральностью. Нежная текстура творога в сочетании с шоколадной глазурью создаёт любимый десерт, который можно адаптировать ...
15 минут
4 порции
Хрустящее азиатское лакомство: сочные фрукты на шпажках покрываются прозрачной карамелью, застывающей тонким «стеклом». Успех зависит от полной сухости плодов и сиропа «hard crack» 140°C — ...
30 минут
5 порций
Домашний мармелад из клубники и киви на агар-агаре — натуральная альтернатива магазинным сладостям. Агар даёт упругую, чистую текстуру без желатина, а сироп топинамбура добавляет мягкую ...
20 минут
6 порций
Тосты из бриоши с нежной яично-сливочной пропиткой и тёплыми яблоками: снаружи золотистая корочка, внутри — мягкий кремовый мякиш. Лучше использовать кисло-сладкие яблоки и слегка подсушенный ...
10 минут
1 порция
Французские тосты — толстые ломтики хлеба, кратко вымоченные в яично-сливочной смеси и обжаренные до хруста. Рикотта даёт кремовую нежность, кедровые орехи — деликатный аромат, мёд ...
15 минут
8 порций
Классический чизкейк «Нью-Йорк» — густой, нежный, с насыщенным сливочным вкусом и тонкой лимонной ноткой. Такой десерт станет украшением любого стола и отлично подойдёт для уютных ...
1 час 40 минут
8 порций
Чизкейк без выпечки — превосходный десерт с нежным сливочным слоем, который застает в холодильнике, и хрустящей основой из песочного печенья. Отлично подходит для домашнего чаепития ...
1 час
8 порций
Чиа-пудинг с ягодами и бананом — не только полезный, но и очень красивый десерт, который идеально подойдёт для завтрака или лёгкого полдника. Яркие слои из ...
5 минут
1 порция
Яркий чиа-пудинг с ягодами — полезный и освежающий десерт, идеально подходящий для здорового завтрака или лёгкого перекуса. Благодаря использованию растительных ингредиентов этот пудинг порадует и ...
5 минут
3 порции
Ароматный чиа-пудинг с шоколадом и апельсином — легкий десерт с тропическими нотками и мягкой текстурой, отлично подходит для завтрака или праздничного стола.
10 минут
2 порции
Нежный чиа-пудинг с бананом и грушей — полезный десерт для ценителей здорового рациона: освежающий, легкий и заряжающий энергией на целый день.
10 минут
2 порции
Изысканный и быстрый десерт из чернослива, грецких орехов и нежного сметанного крема украсит любой праздничный стол и удивит простотой приготовления.
15 минут
3 порции
Нежный ореховый крем без выпечки и молочных продуктов: авокадо придаёт бархатистую текстуру, фисташки — насыщенный вкус и цвет, а лайм сохраняет свежесть и предотвращает потемнение. ...
20 минут
2 порции
Запечённые энергетические батончики на овсяной основе — плотные, но сочные, с выраженным орехово-зерновым вкусом и естественной сладостью фиников и мёда. Подрумянивание хлопьев усиливает аромат, а ...
40 минут
10 порций
Эклеры — хрупкая оболочка из заварного теста с полой серединой, наполненной нежным ореховым кремом на основе заварного крема и взбитых сливок. Контраст текстур, выраженный ореховый ...
1 час
6 порций
Плотная карамель с ореховым хрустом: сварите сахар до янтаря, соедините со горячими сливками и маслом, добавьте арахис — хороша и как десерт, и как начинка.
15 минут
10 порций
Восточная сладость с цитрусовой ноткой: варим сахарно-крахмальную массу на апельсиновом соке, даём ей застыть и обваливаем в пудре — нежные тягучие кубики дома.
45 минут
10 порций
Запекаем кислые яблоки, пюрируем с мёдом, взбиваем с белками и вводим горячий агар-сироп — получается лёгкий воздушный десерт с чистым яблочным вкусом.
40 минут
10 порций
Пышный бисквит, малиновое пюре и нежный сметанный крем собираются в стаканчиках слоями. Ярко, эффектно и очень по‑домашнему.
35 минут
2 порции
Тонкое эластичное тесто и сочная черничная начинка, загущённая крахмалом, чтобы сок оставался внутри. Подавайте со сметаной — нежно и по‑домашнему.
40 минут
4 порции
Нежный ганаш, кусочки миндаля и насыщенный шоколад — домашние трюфели, которые легко сформовать и приятно дарить. Вкусно к кофе и хранятся в холодильнике.
30 минут
5 порций
Тонкая шоколадная оболочка и мягкий кремовый центр с ягодой — конфеты, которые легко сделать дома в силиконовых формочках. Отличный вариант для подарка и к чаю.
1 час
10 порций
Быстрый десерт без духовки: основа из измельчённых орехов и сухофруктов с простой черничной начинкой. Подойдёт к чаю и для полезного перекуса.
15 минут
6 порций
Хрустящие пласты слоёного теста с карамельной пудрой и шёлковистым кремом маскарпоне на желтках — изящные порционные пирожные, которые лучше собирать прямо перед подачей.
1 час 45 минут
3 порции
Нежный творожный десерт на желатине с кусочками фруктов получается лёгким, воздушным и отлично держит форму. Его удобно готовить в креманках или одной формой, легко варьируя ...
30 минут
4 порции
Этот десерт с киви и авокадо без выпечки порадует свежестью и приятной текстурой, сочетая сладость фиников и тропическую кислинку лайма.
1 час 15 минут
9 порций
Домашние тыквенные цукаты — яркое лакомство с натуральной сладостью и ароматом специй, отлично подойдут к чаю или как оригинальная домашняя сладость. Используйте мускатную тыкву для ...
40 минут
5 порций
Яркое и ароматное блюдо цимес — сладкое рагу из моркови с изюмом, курагой и черносливом, традиционное угощение еврейских праздников, которое удивляет сочетанием вкусов и полезностью, ...
50 минут
2 порции
Чизкейк «Три шоколада» — ароматный многослойный десерт из творожного сыра с белым, молочным и тёмным шоколадом. Идеальный вариант для особых случаев и настоящих гурманов — ...
1 час
10 порций
Десерты
Среди десертов множество разнообразных сладостей. Хотя категории достаточно условные, можно выделить несколько самых популярных видов:
- муссы, желе, пудинги;
- мороженое и крема;
- блины, оладьи, панкейки;
- сдобная, слоеная выпечка;
- пирожные, кексы, бисквиты, торты;
- зефиры, пастила, мармелад, восточные сладости;
- конфеты, шоколадные изделия;
- печенье;
- пироги и пирожки;
- горячие десерты;
- ягодные и фруктовые блюда;
- творожные блюда.
Чаще всего десерты готовят с сахаром, но встречаются варианты с медом, сахарозаменителями (для диетического питания или усиления вкуса). Десерты бывают простые и сложные, быстрые, и требующие длительного приготовления. Холодные и горячие, свежие, жареные, вареные или выпеченные. С мукой, яйцами, фруктами, ягодами, постные, диетические – выбор просто огромен.
Домашние десерты хороши тем, что хозяйка точно знает, что в их составе. Поэтому могут радовать ими и маленьких детей, и аллергиков, выбирая рецепты по своему усмотрению.
Заменяя сахар из рецепта на мед или заменители (подсластители) тщательно следуйте инструкции в рецепте, или рассчитайте граммовку с помощью специальных приложений. Иначе можно сделать десерт слишком или недостаточно сладким.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100гр. | Белки гр. в 100гр. | Жиры гр. в 100гр. | Углеводы гр. в 100гр. |
|---|---|---|---|---|
 | 398 | 0 | 0 | 100 |
 | 68 | 3 | 4 | 5 |
 | 157 | 13 | 11 | 1 |
 | 400 | 1 | 0 | 82 |
 | 120 | 3 | 10 | 4 |