Домашний «Киндер Молочный ломтик»

Для бисквита смешайте яйца и сливки венчиком до однородности, чтобы структура получилась более мягкой.

Добавьте просеянную муку и какао, аккуратно перемешайте венчиком — это поможет избежать комочков.

Всыпьте сахар и разрыхлитель, снова перемешайте до полной однородности состава.

Противень застелите силиконизированной бумагой, распределите тесто ровным тонким слоем. Выпекайте при 180°C 20 минут, затем остудите на решётке и снимите бумагу — так печёный слой не сломается. Дайте бисквиту полностью остыть 30–40 минут для удобства сборки.

Для крема взбейте маскарпоне с мёдом миксером до плотной консистенции — используйте холодный сыр для лучшей текстуры.

Охлаждённые сливки взбейте отдельно, добавляя сахар на средних оборотах до устойчивых пиков. Затем аккуратно перемешайте сливки с кремом силиконовой лопаткой.

Остывший бисквит разрежьте на 2 равные части, первый пласт выложите на тарелку, сверху — крем ровным толстым слоем.

Накройте вторым слоем бисквита, слегка прижмите, выровняйте края. Оставьте пирожное в холодильнике на 2–3 часа для стабилизации. Нарежьте аккуратно на порционные кусочки перед подачей.