Халва из семечек с мёдом и шоколадом

Промойте и обсушите семечки, затем обжарьте на сухой сковороде до яркого аромата и легкой золотистости, чтобы вкус халвы стал насыщеннее.

Переложите обжаренные семечки в блендер, измельчите до состояния мелкой крошки, чтобы начинка получилась однородной. Разделите массу на 200 г и 100 г — так будет удобнее собирать слои.

В миске соедините 200 г измельчённых семечек, арахисовую пасту и жидкий мед. Перемешайте до получения пластичной массы. Если масса получается слишком густой, добавьте немного масла.

Добавьте к массе подсолнечное масло и хорошо перемешайте до мягкости. Чтобы халва легко формировалась в форме, консистенция должна быть податливой, но не слишком жидкой.

Для шоколадного слоя растопите шоколад на водяной бане до гладкости, затем тщательно смешайте с 100 г крошки семечек и небольшим количеством масла — этот слой придаст халве красивый контраст.

Форму застелите пищевой пленкой, чтобы халву было легко вынуть. Выложите половину светлой массы, разровняйте ложкой для плотности и ровной поверхности.

Далее выложите шоколадный слой и сверху — оставшуюся светлую массу. Разровняйте слой ложкой, слегка прижмите. Оставьте в холодильнике до полного застывания для лучшей нарезки и текстуры.