Арахисовая паста - 1 домашний вкусный рецепт

Арахисовая паста

Арахисовая паста — это густой питательный продукт, получаемый путём измельчения обжаренных зёрен арахиса в однородную массу с возможным добавлением небольшого количества соли, сахара или растительного масла для улучшения вкуса и текстуры. Паста отличается кремовой или, наоборот, слегка зернистой консистенцией, насыщенным ореховым вкусом и ярким ароматом жареного арахиса. Она служит отличным источником растительного белка, а также содержит значительное количество полезных жиров, прежде всего ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень плохого холестерина в крови. Арахисовая паста богата пищевыми волокнами, магнием, фосфором, цинком, витамином Е, витаминами группы B и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет, улучшают работу сердца, способствуют здоровью кожи и обмену веществ. Несмотря на высокую калорийность, продукт надолго насыщает и обладает низким гликемическим индексом, поэтому может быть частью сбалансированного рациона. Арахисовую пасту широко используют в кулинарии: намазывают на хлеб, добавляют в каши, смузи, десерты, азиатские соусы, выпечку, используют для приготовления энергетических батончиков и заправок к салатам. Для максимальной пользы рекомендуется выбирать пасту с минимальным содержанием добавок, без гидрогенизированных жиров и лишнего сахара. Хранить пасту нужно в герметичной банке, в прохладном месте, иногда перед использованием перемешивать, поскольку натуральные масла могут отслаиваться.