Блюда со сливками - 81 домашний вкусный рецепт
Сливки – продукт из молока сильной концентрации, с высоким процентом жирности. Обычно используют сливки от 10% до 35%. Как и молоко, содержат большое количество кальция, полезных минералов и витаминов. Причем кальция в них даже больше, чем в молоке, а жиры и микроэлементы усваиваются из сливок быстрее. Читать дальше...
-
Белки3 гр.
-
Жиры10 гр.
-
Углеводы4 гр.
120
Килокалорий
Курица карри с кешью — это ароматное индийское блюдо, в котором нежное куриное филе тушится в сливочном соусе с пряностью карри, а орехи кешью придают ... 
30 минут
4 порции
Курица Пикассо — эффектное блюдо с сочным филе, сладким болгарским перцем и насыщенным сливочным соусом. Благодаря запеканию все ингредиенты становятся мягкими и ароматными, а яркая ...
1 час 15 минут
6 порций
Запечённая курица с брокколи и сливочно-сырной заливкой — это блюдо, в котором нежное куриное филе пропитывается ароматом сливок и аппетитной сырной корочкой, а брокколи придаёт ...
50 минут
4 порции
Запечённая курица с шампиньонами в сливочном соусе отличается нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов, делает обычный ужин особенным, а сливки придают блюду деликатность и насыщенность. ...
20 минут
4 порции
Это нежное куриное блюдо с шампиньонами в сливочном соусе отличается кремовой текстурой и насыщенным грибным вкусом. Соединение курицы и сливок позволяет создать мягкий сочный акцент, ...
40 минут
6 порций
Курица с яблоками в духовке сочетает в себе мягкое мясо и лёгкую фруктовую кислинку, делая блюдо ярким и необычным. Яблоки придают мясу сочность, а запекание ...
1 час 30 минут
4 порции
Куриные бёдра на сковороде — это сочное мясо с мягкой текстурой и аппетитной корочкой. Благодаря сочетанию жарки и последующего запекания с соусом, мясо приобретает насыщенный ...
1 час
4 порции
Куриные котлеты с начинкой — необычный вариант популярных котлет, который сочетает сочное мясо и аппетитную орехово-молочную начинку. Благодаря начинке блюдо приобретает особую насыщенность, интересный вкус ...
40 минут
4 порции
Кукурузный суп с креветками сочетает сладость кукурузы и нежность морепродуктов. Благодаря добавлению сливок суп приобретает бархатную текстуру. Креветки придают блюду насыщенный вкус и яркий аромат, ...
30 минут
5 порций
Классический картофельный гратен отличается нежной текстурой благодаря сливочному соусу, а золотистая сырная корочка делает блюдо особенно аппетитным. Гарнир идеально подходит для семейных ужинов, впечатляет простотой ...
1 час 20 минут
6 порций
Грибной крем-суп на шампиньонах отличается бархатистой текстурой и насыщенным вкусом. Этот суп легко готовится на основе куриного бульона, а нежность придаёт добавление сливок. Его можно ...
1 час
6 порций
Сливочный грибной соус на основе шампиньонов отлично подчёркивает вкус гарниров и горячих блюд. Его бархатистая текстура и аромат делают любое блюдо более изысканным, а быстрый ...
30 минут
10 порций
Грибной суп-пюре со сливками — это нежное и насыщенное первое блюдо, в котором сочетаются бархатистая текстура и натуральный вкус шампиньонов. Такой суп отлично подойдёт для ...
25 минут
2 порции
Картофельные оладьи из пюре с зеленью отличаются нежной структурой и приятным ароматом. Благодаря добавлению свежей зелени блюдо приобретает яркий вкус и привлекательно выглядит при подаче. ...
20 минут
5 порций
Картофельные вафли в вафельнице — необычный способ разнообразить привычную подачу картофеля. Благодаря такому приготовлению вафли получаются с пышной и нежной серединой, а аппетитная румяная корочка ...
50 минут
2 порции
Картофельный суп-пюре на сливках — это бархатное и нежное блюдо, идеально подходящее для лёгкого обеда или ужина. Кремовая консистенция легко достигается с помощью сливок, а ...
40 минут
4 порции
Картофельный суп с беконом на курином бульоне отличается аппетитной текстурой и ярким ароматом, а сочетание нежного картофеля и поджаренного бекона делает его особенно сытным и ...
30 минут
4 порции
Картошка с грибами, запечённая в горшочках — классическое блюдо для уютного домашнего обеда, в котором овощи и грибы сохраняют максимально насыщенный вкус и нежную текстуру ...
40 минут
4 порции
Этот необычный холодный суп на основе сухофруктов — оригинальный десерт, в котором сочетаются натуральная фруктовая сладость и лёгкая кислинка. Он отлично освежает, удивляет текстурой и ...
30 минут
4 порции
Киндер молочный ломтик — воздушное пирожное с шоколадным бисквитом и нежным сливочным кремом, которое можно приготовить дома без лишних хлопот. Отличительная особенность — мягкая структура, ...
45 минут
6 порций
Киш классический — французский открытый пирог на рубленом тесте с мясной начинкой и нежной сливочной заливкой. Его отличает хрустящая основа и мягкий, насыщенный вкус начинки. ...
1 час 30 минут
8 порций
Киш с курицей — изысканный открытый пирог французской кухни на слоёном тесте с сочной куриной начинкой. Отличается воздушной текстурой и аппетитной заливкой, прекрасно сочетается с ...
45 минут
6 порций
Пожарские котлеты из курицы — признанная жемчужина русской кухни, отличающаяся невероятной сочностью и хрустящей корочкой. В основе блюда — измельченное куриное филе, много сливочного масла ...
45 минут
4 порции
Коктейль «Белый русский» — это гармоничное сочетание водки, кофейного ликёра и нежных сливок. Напиток отличается бархатной текстурой и выразительным вкусом, а сливки добавляют особую мягкость ...
5 минут
2 порции
Крем-брюле — изысканный французский десерт с бархатистой текстурой и хрустящей карамельной корочкой. Главная особенность — сочетание нежного заварного крема и тонкого слоя жженого сахара сверху. ...
1 час
3 порции
Крем Пломбир для торта сочетает нежную сливочную текстуру и насыщенный вкус, напоминающий мороженое. Его основа — смесь сливок, яиц и масла, заваренная на водяной бане ...
40 минут
10 порций
Креветки в сливочном соусе — быстрое и изысканное блюдо, раскрывающее естественную сладость морепродуктов и насыщенность сливок. Приготовление занимает минимум времени, а результат получается ресторанного уровня: ...
20 минут
2 порции
Креветки в сливочном соусе с томатами и шпинатом — изысканное блюдо, сочетающее сладость морепродуктов, кремовую основу и свежесть зелени. Благодаря насыщенному соусу это блюдо остаётся ...
15 минут
3 порции
Запечённая картофельная запеканка с курицей — сочетание нежных картофельных ломтиков и сочного филе, объединённых сливочной заливкой, которая придаёт блюду насыщенный вкус и мягкую текстуру. Запеканка ...
1 час 10 минут
4 порции
Карамельный тарт с фундуком сочетает хрустящую песочную основу и насыщенную ореховую начинку. Этот десерт отличается деликатным ароматом карамели и нежной текстурой, а фундук придаёт пирогу ...
35 минут
8 порций
Кальмары в сливочном соусе — элегантное блюдо, идеально подходящее для быстрой подачи на ужин. Нежное мясо морепродукта сохраняет мягкость благодаря короткому тушению, а сливочный соус ...
20 минут
4 порции
Гурьевская каша — изысканный десерт русской кухни, иконой которого стали слоистая структура и нежный сливочный вкус. Для приготовления используются манная крупа и сливки, что придаёт ...
40 минут
4 порции
Грибной суп-пюре с нутом — оригинальное и сытное первое блюдо, сочетающее насыщенный вкус шампиньонов и кремовую текстуру благодаря добавлению нута. Такое сочетание делает суп питательным, ...
40 минут
6 порций
Домашние глазированные сырки с творожной основой порадуют насыщенным вкусом и натуральностью. Нежная текстура творога в сочетании с шоколадной глазурью создаёт любимый десерт, который можно адаптировать ...
15 минут
4 порции
Тёплый мандариновый суп на лёгком курином бульоне и сливках — смелое сочетание нежной цитрусовой ноты и бархатной текстуры. Лук добавляет глубину, куркума — золотистый оттенок, ...
50 минут
3 порции
Нежные куриные фрикадельки под бархатным сливочным соусом: снаружи румяная корочка, внутри сочная текстура благодаря замачиванию хлеба и мягкому тушению. Соус на основе светлой зажарки получается ...
30 минут
4 порции
Тосты из бриоши с нежной яично-сливочной пропиткой и тёплыми яблоками: снаружи золотистая корочка, внутри — мягкий кремовый мякиш. Лучше использовать кисло-сладкие яблоки и слегка подсушенный ...
10 минут
1 порция
Французские тосты — толстые ломтики хлеба, кратко вымоченные в яично-сливочной смеси и обжаренные до хруста. Рикотта даёт кремовую нежность, кедровые орехи — деликатный аромат, мёд ...
15 минут
8 порций
Классический чизкейк «Нью-Йорк» — густой, нежный, с насыщенным сливочным вкусом и тонкой лимонной ноткой. Такой десерт станет украшением любого стола и отлично подойдёт для уютных ...
1 час 40 минут
8 порций
Чизкейк без выпечки — превосходный десерт с нежным сливочным слоем, который застает в холодильнике, и хрустящей основой из песочного печенья. Отлично подходит для домашнего чаепития ...
1 час
8 порций
Чиз на сливках для торта — нежнейший крем, сочетающий сливочный сыр и взбитые сливки, идеально подходит для прослойки и украшения тортов, добавляя им легкость и ...
10 минут
6 порций
Царский кулич — символ настоящей пасхальной роскоши, восхитительный десерт, украшение любого праздничного стола. Его мягкое воздушное тесто, аромат специй и ванили сочетаются с щедрой начинкой ...
1 час
6 порций
Булочки с сырной начинкой – это настоящий гастрономический хит Южной Кореи, ставший любимой уличной едой среди местных жителей и туристов. Их популярность легко объяснить: необычная ...
25 минут
6 порций
Слоёные булочки с шоколадом — быстрый и эффектный способ порадовать себя и родных домашней сладкой выпечкой. Главное преимущество этого рецепта — минимум усилий, максимум удовольствия: ...
50 минут
5 порций
Сытная паста с нежным сливочным соусом, в котором сочетаются шампиньоны и ветчина. Роу на сливочном масле делает соус шелковистым, а немного грибного бульона помогает отрегулировать ...
25 минут
4 порции
Фаршированный картофель с нежной сырной начинкой запекается в насыщенном овощном соусе с вялеными томатами — клубни остаются сочными, а вкус получается ярким и комфортным. Начинку ...
1 час
4 порции
Нежный свиной эскалоп быстро обжаривается до румяной корочки, а затем прогревается в шелковистом сливочном соусе на основе бульона и белого вина; чернослив добавляет мягкую сладость ...
1 час 15 минут
3 порции
Нежная и упругая колбаса без лишних добавок: фарш из индейки, сливки и белок, плотная формовка в плёнке и бережная готовка на пару — идеальна для ...
1 час 15 минут
10 порций
Плотная карамель с ореховым хрустом: сварите сахар до янтаря, соедините со горячими сливками и маслом, добавьте арахис — хороша и как десерт, и как начинка.
15 минут
10 порций
Пышный бисквит, малиновое пюре и нежный сметанный крем собираются в стаканчиках слоями. Ярко, эффектно и очень по‑домашнему.
35 минут
2 порции
Сливки
Из них готовят как любые блюда из молока, так и специальные блюда:
- овощные и фруктовые салаты;
- молочные супы, суп-пюре;
- пасту, крупы, мясные, овощные блюда;
- крема, муссы, пудинги, шоколад, конфеты, другие сладкие десерты;
- мороженое;
- торты, печенье, кексы, различные кондитерские изделия;
- соусы, заправки, подливы;
- их также добавляют в различные напитки – чай, кофе, делают густые коктейли.
Сливки очень часто взбивают для разнообразных десертов. Но следует знать, что не жирные сливки 10% плохо взбиваются в пену. Поэтому в них необходимо добавлять специальные загустители. Ими может выступить крахмал, желатин, белок, сухое мороженое.
Сливки употребляют и свежими, и подвергают любой тепловой обработке. Их них производят сметану, творог, сливочное масло. Их можно сделать самостоятельно – на натуральном сыром молоке сверху самостоятельно отделяются сливки, или просто воспользоваться специальными аппаратами.
Сейчас существует множество фальсифицированного продукта. В обычное или сухое молоко часто добавляют загустители, крахмал, поэтому оно становится похожим на сливки. Следует внимательно читать состав, или готовить сливки из натурального жирного молока.