Картофельный суп-пюре со сливками

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Картофель нарежьте небольшими одинаковыми кусочками, чтобы он приготовился равномерно.

В кастрюле с толстым дном разогрейте топлёное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте картофель и целые зубчики чеснока, готовьте вместе 10 минут, периодически помешивая.

Влейте 1 л воды, доведите до кипения, посолите. Варите до мягкости картофеля 10-15 минут. Если хотите получить более насыщенный вкус, используйте овощной бульон вместо воды.

Добавьте сливки, снимите с огня и с помощью погружного блендера измельчите до однородной гладкой массы. Прогрейте суп на слабом огне, не допуская кипения, чтобы сливки не свернулись.

На отдельной сковороде прогрейте немного растительного масла и обжарьте семена кумина до появления аромата. Перед подачей налейте ароматное масло в тарелку с супом для яркого вкуса.