Блюда с картошкой - 400 домашних вкусхных рецептов
Картофель давно занял первое место среди овощей на наших столах. Этот заморский продукт когда-то вызывал непонимание у русских людей. Но его аппетитность, сытность и калорийность, так необходимые особенно в зимнее время, сделали его незаменимым ингредиентом в русской кухне. А небольшая стоимость сделала его еще более популярным. Читать дальше...
-
Белки2 гр.
-
Жиры0 гр.
-
Углеводы12 гр.
61
Килокалорий
Куриные голени, запечённые в духовке на решётке, — это блюдо с сочным мясом и золотистой корочкой, где мясо готовится над овощами и пропитывается их ароматом. ... 
1 час 10 минут
4 порции
Куриные крылышки во фритюре с картофелем — аппетитное блюдо с золотистой хрустящей корочкой и сочным мясом, которое отлично подходит как для насыщенного ужина, так и ...
35 минут
5 порций
Куриные ножки, заключённые в хрустящий слой слоёного теста, сохраняют всю сочность и аромат, а необычная подача делает блюдо центральным украшением праздничного стола. Благодаря комбинации мягкого ...
1 час 30 минут
6 порций
Кулеш с пшеном и грудинкой — сытное старинное кушанье, сочетающее в себе мягкую крупу и сочное мясо. Блюдо легко адаптируется и идеально подходит для питательного ...
1 час 10 минут
10 порций
Говяжьи рёбра, запечённые в духовке, приобретают исключительную мягкость и насыщенный вкус благодаря долгому томлению и ароматному маринаду. Это блюдо идеально подойдёт для уютных семейных ужинов, ...
3 часа 0 минут
4 порции
Классический картофельный гратен отличается нежной текстурой благодаря сливочному соусу, а золотистая сырная корочка делает блюдо особенно аппетитным. Гарнир идеально подходит для семейных ужинов, впечатляет простотой ...
1 час 20 минут
6 порций
Гратен из картофеля с фаршем — это сытное и нежное блюдо, в котором сочетаются слои мягкого картофеля и обжаренного мясного фарша, залитые яичной смесью. Оно ...
1 час 30 минут
6 порций
Гречневый суп с курицей — это сытный и лёгкий суп, где гречка наполняет блюдо полезными веществами, а нежное куриное мясо делает его питательным. Такой суп ...
1 час 10 минут
5 порций
Грибной суп на шампиньонах — лёгкое и ароматное первое блюдо, подходящее для любого времени года. Шампиньоны делают суп насыщенным по вкусу, но при этом его ...
45 минут
6 порций
Суп из замороженных опят — простой способ приготовить насыщенное и ароматное первое блюдо в любое время года. Использование замороженных грибов позволяет сохранить их вкус и ...
35 минут
6 порций
Грибной суп-пюре со сливками — это нежное и насыщенное первое блюдо, в котором сочетаются бархатистая текстура и натуральный вкус шампиньонов. Такой суп отлично подойдёт для ...
25 минут
2 порции
Картофельные драники с морской капустой сочетают насыщенный вкус картофеля и свежесть ламинарии, обогащая блюдо полезными минералами и йодом. Морская капуста не только делает драники более ...
35 минут
4 порции
Картофельные гнёзда с ветчиной — оригинальная закуска, сочетающая нежность картофеля и аромат ветчины. Хрустящее основание и сливочная начинка делают блюдо интересным для подачи на праздничный ...
30 минут
3 порции
Картофельные котлеты из пюре — отличная альтернатива мясным котлетам, они получаются мягкими, сочными и прекрасно подходят для вегетарианского меню. Простые в приготовлении, такие котлеты можно ...
50 минут
4 порции
Картофельные оладьи из пюре с зеленью отличаются нежной структурой и приятным ароматом. Благодаря добавлению свежей зелени блюдо приобретает яркий вкус и привлекательно выглядит при подаче. ...
20 минут
5 порций
Картофельные шарики из пюре с сырной начинкой — аппетитная закуска с хрустящей корочкой и нежной серединой. Это отличный способ разнообразить подачу картофеля и удивить гостей ...
1 час
5 порций
Картофельные шарики с печенью трески — оригинальная закуска, сочетающая нежный вкус картофеля и насыщенность морского деликатеса. Такая подача удивит гостей, а блюдо отлично подойдёт для ...
45 минут
3 порции
Картофельные вафли в вафельнице — необычный способ разнообразить привычную подачу картофеля. Благодаря такому приготовлению вафли получаются с пышной и нежной серединой, а аппетитная румяная корочка ...
50 минут
2 порции
Картофельные зразы с фаршем — это аппетитное блюдо из картофельного теста с нежной мясной начинкой, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Зразы получаются ...
1 час
6 порций
Картофельные зразы с грибной начинкой — необычное сочетание мягкого картофельного теста и сочных ароматных грибов. Это блюдо отлично подойдёт для обеда или ужина, а короткая ...
40 минут
3 порции
Картофельный суп Брамборачка — традиционное блюдо чешской кухни: аппетитный, наваристый и невероятно ароматный благодаря сушёным грибам и овощам. Сытная текстура и яркий вкус делают этот ...
40 минут
6 порций
Картофельный суп-пюре на сливках — это бархатное и нежное блюдо, идеально подходящее для лёгкого обеда или ужина. Кремовая консистенция легко достигается с помощью сливок, а ...
40 минут
4 порции
Картофельный суп с беконом на курином бульоне отличается аппетитной текстурой и ярким ароматом, а сочетание нежного картофеля и поджаренного бекона делает его особенно сытным и ...
30 минут
4 порции
Картошка с грибами, запечённая в горшочках — классическое блюдо для уютного домашнего обеда, в котором овощи и грибы сохраняют максимально насыщенный вкус и нежную текстуру ...
40 минут
4 порции
Картошка с кабачками и курицей — нежное домашнее блюдо, в котором овощи и куриное филе медленно тушатся вместе, сохраняя сочность и максимум аромата. Универсальное рагу ...
30 минут
4 порции
Картошка с квашеной капустой — это простое домашнее блюдо, в котором сочный картофель прекрасно сочетается с кислинкой капусты, создавая гармоничный вкус. Благодаря тушению ингредиенты становятся ...
30 минут
4 порции
Запечённая картошка с лимоном — необычный гарнир, где свежесть лимонной цедры и сока подчёркивает мягкость и золотистую корочку картофеля. Благодаря особой предварительной мариновке блюдо приобретает ...
20 минут
6 порций
Картошка с мясом и грибами — классическое домашнее блюдо, где нежная говядина и шампиньоны томятся с картофелем, обеспечивая насыщенный, объёмный вкус. Все ингредиенты сочетаются в ...
40 минут
6 порций
Картошка с тушёнкой — традиционное мясное блюдо, сочетающее мягкий картофель с сочными кусочками мясной тушёнки. Благодаря тушению все ингредиенты пропитываются насыщенным вкусом, а блюдо становится ...
40 минут
6 порций
Картошка, приготовленная в сметане на сковороде, отличается особой нежностью и гармонией вкуса. Благодаря тушению с луком и сметаной, каждый кусочек картофеля становится мягким, сочным, с ...
20 минут
1 порция
Жареная картошка с шампиньонами и луком — одно из самых уютных и любимых домашних блюд, сочетающее румяную корочку картофеля с насыщенным грибным вкусом и нежностью ...
50 минут
4 порции
Казан-кебаб с говядиной и картофелем — насыщенное мясное блюдо среднеазиатской кухни, отличающееся технологией обжарки и тушения в казане. Благодаря крупной нарезке, говядина сохраняет сочность, а ...
1 час 30 минут
6 порций
Хашлама из говядины с картофелем — традиционное кавказское блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и томлёной текстурой мяса. Это простое, но сытное и ароматное кушанье готовится слоями ...
2 часа 0 минут
3 порции
Холодный борщ на свёкле — идеальный летний суп с насыщенным цветом, лёгкой кислинкой и свежим вкусом, который сочетает польза овощей и приятная прохлада. Отличается тем, ...
40 минут
10 порций
Хычины с сыром и картофелем — знаменитые кавказские лепёшки с нежной начинкой, которые всегда подают горячими. Их отличает мягкое эластичное тесто на кефире и насыщенная ...
1 час 30 минут
7 порций
Окрошка на квасе — освежающий холодный суп, в котором сочные овощи, варёное мясо и зелень соединяются с кисловатым квасом. Это блюдо славится своей легкостью, сытностью ...
45 минут
5 порций
Рассольник — яркий представитель русских супов, где перловка сочетается с солёными огурцами и насыщенным мясным бульоном. Изюминка блюда — добавление огуречного рассола, который обеспечивает особую ...
1 час 40 минут
6 порций
Котлеты с овсяными хлопьями — полезное и сытное блюдо без мяса, отличающееся лёгкой структурой и хрустящей аппетитной корочкой. Благодаря сочетанию овсянки и овощей блюда подходят ...
1 час
3 порции
Картофельное тесто с основой из картофельного пюре обладает эластичной структурой и слегка сладковатым вкусом, что делает его идеальным для домашних вареников, пирожков и запеканок. Оно ...
20 минут
6 порций
Запечённое картофельное пюре — необычный вариант классического гарнира, который приобретает аппетитную золотистую корочку и сохраняет воздушную текстуру внутри. Идеально подходит для подачи на праздничный стол ...
40 минут
4 порции
Картофельное пюре с сыром в горшочках — это сытное блюдо с насыщенным вкусом, в котором мягкий картофель и аппетитные кусочки сыра становятся особенно сочными после ...
40 минут
3 порции
Картофельная запеканка с сыром — нежное и сытное блюдо, объединяющее аппетитные слои тонко нарезанного картофеля и расплавленного сыра. Легко готовится, подходит для быстрого семейного ужина ...
40 минут
4 порции
Картофельная запеканка с сельдью, известная как калалаатико, сочетает слои нежного картофеля и просоленной рыбы, соединённых молочной основой. Финское блюдо ценится за сбалансированный вкус, необычную комбинацию ...
1 час 15 минут
6 порций
Запечённая картофельная запеканка с курицей — сочетание нежных картофельных ломтиков и сочного филе, объединённых сливочной заливкой, которая придаёт блюду насыщенный вкус и мягкую текстуру. Запеканка ...
1 час 10 минут
4 порции
Эта запеканка сочетает в себе нежные слои картофеля, ароматные грибы и пикантный ореховый соус, создавая гармоничное блюдо для уютного семейного ужина. Особенность блюда — насыщенный ...
1 час 10 минут
6 порций
Картофельная запеканка с фаршем сочетает слои ароматного пюре и сочной мясной начинки, благодаря чему получается особенно сытной и нежной. Запеканка отлично держит форму после выпекания, ...
1 час 45 минут
4 порции
Кугелис — традиционная литовская запеканка, в которой сочный картофель сочетается с молочной основой и запекается до румяной корочки. Блюдо обладает плотной структурой и нежным вкусом, ...
1 час 50 минут
6 порций
Картофель, запечённый в сметане, получается особенно нежным и ароматным, сохраняя мягкую структуру внутри и лёгкую золотистую корочку снаружи. Это классический гарнир, который прекрасно сочетается с ...
35 минут
4 порции
Картофель в мундире идеально сохраняет свою натуральную текстуру и вкус, а нежный соус из авокадо придаёт блюду свежесть и кремовую нотку. Такая запечённая закуска особенно ...
50 минут
4 порции
Картофель, обёрнутый в ломтики бекона и запечённый до золотистой корочки, получается особенно ароматным и сочным. Такое блюдо отлично сочетается с разными соусами и станет эффектным ...
30 минут
3 порции
Картофель
С эти овощем можно делать абсолютно все. Жарить – на любом масле или жире, добавляя мясо, лук, зелень, грибы и другие компоненты. Варить «в мундире» или без кожицы – кушая просто так или делая пюре. Без картошки практически не обходится ни один суп – ее добавляют в мясные, овощные, грибные, рыбные первые блюда, в холодные супы типа окрошки и холодника. Картофель запекают – в мундире или без него, самостоятельно и в качестве гарнира к мясу или овощам. Его готовят на открытом огне, мангале, в костре или под землей, в микроволновке, мультиварке, во фритюрнице – вариантов существует огромное количество. Овощ даже употребляют свежим – делая из него салаты в азиатском стиле.
Самыми распространенными блюдами из картофеля следует назвать:
- толченый картофель (пюре);
- молодой вареный картофель с зеленью;
- картошка в мундире;
- жареный картофель;
- фри;
- мясо по-французски;
- азу;
- драники;
- супы (борщ, свекольник, рассольник, окрошка, овощные, мясные, грибные, суп-пюре, суп-крем);
- пироги и пирожки;
- чипсы.
Тертый картофель добавляют в фарш на котлеты, для придания сочности и сытности. Из него также делают лепешки, или добавляют в тесто для оладьев, пирогов, пирожков. Отварной картофель в тертом виде, добавленный в дрожжевое тесто, сделает его еще более воздушным.
За счет повышенного содержания крахмала картофель становится хорошим абсорбентом. Если вы пересолили соус или суп – положите несколько кусочков сырого картофеля и подержите их там 5-7 минут (не включая огонь, чтобы он не сварился).