Блюда с картошкой - 332 домашних вкусных рецепта
Картофель давно занял первое место среди овощей на наших столах. Этот заморский продукт когда-то вызывал непонимание у русских людей. Но его аппетитность, сытность и калорийность, так необходимые особенно в зимнее время, сделали его незаменимым ингредиентом в русской кухне. А небольшая стоимость сделала его еще более популярным. Читать дальше...
-
Белки2 гр.
-
Жиры0 гр.
-
Углеводы12 гр.
61
Килокалорий
Это вариация фокаччи в формате порционных лепёшек с начинкой: нежное картофельное тесто даёт пышный мякиш и тонкую хрустящую корочку, а внутри — сочная курица, сладкий ... 
1 час 10 минут
10 порций
Сытный и ароматный суп готовится за считанные минуты благодаря консервированной фасоли. Обжаренные овощи и немного томатной пасты дают насыщенный вкус, а густоту легко регулировать водой ...
50 минут
8 порций
Запечённые картофельные лодочки с яйцом и сыром — сытное блюдо с хрустящей кожицей и нежной серединкой. Начинку легко варьировать, а степень готовности желтка выбирайте по ...
1 час 30 минут
3 порции
Фаршированный картофель с нежной сырной начинкой запекается в насыщенном овощном соусе с вялеными томатами — клубни остаются сочными, а вкус получается ярким и комфортным. Начинку ...
1 час
4 порции
Элеш — порционные татарские пирожки из нежного сметанно-масляного теста с сочной начинкой. Маленький размер удобен для подачи к бульону, супам или чаю, а плотные бортики ...
40 минут
6 порций
Хрустящие снаружи и сочные внутри картофельные драники с фаршем — сытное блюдо для быстрого обеда или ужина; готовятся на сковороде из доступных продуктов.
25 минут
2 порции
Золотистые картофельно-тыквенные драники: снаружи хруст, внутри нежность; лёгкая сладость тыквы подчёркивает вкус картофеля, готовятся на сковороде за считанные минуты — уют для будней.
35 минут
6 порций
Хрустящие снаружи и мягкие внутри картофельные драники готовятся быстро из простых продуктов: натереть, смешать и обжарить до золотистой корочки — классика домашней кухни.
30 минут
4 порции
Насыщенный и сытный суп без лишних хлопот: чечевица варится без замачивания, а говяжий бульон придаёт глубину вкуса. Идеален для тёплого домашнего обеда.
1 час 20 минут
10 порций
Хрустящие спиральные чипсы из картофеля на шпажках: минимум масла, духовка и несколько простых приёмов — эффектная подача и яркий вкус дома.
30 минут
4 порции
Деруны картофельные с грибами — это аппетитные оладьи, в которых сочетается нежная картофельная основа и аромат жареных шампиньонов. Идеальный вариант для сытного семейного ужина или ...
1 час
7 порций
Бозбаш — яркий представитель кавказской кухни, пришедший к нам из солнечного Азербайджана. Название блюда переводится с азербайджанского как «светлый/бледный навар» (от «boz» — светлый, «baş» ...
2 часа 10 минут
8 порций
Горячий и ароматный борщ — это классика, которая всегда украшает семейный стол и согревает душу. В этом рецепте важное место занимают сочные свежие помидоры, которые ...
50 минут
10 порций
Борщ с пекинской капустой — оригинальное воплощение любимого всеми борща, которое отличается своим деликатным вкусом и легкой текстурой. Вместо привычной белокочанной капусты используется нежная пекинская, ...
30 минут
1 порция
Борщ со свёклой — это не просто суп, а символ домашнего уюта и гостеприимства славянской кухни. Его насыщенный аромат и яркий рубиновый цвет делают борщ ...
1 час 20 минут
6 порций
Почувствуйте атмосферу настоящего ресторана, не выходя из дома! Приготовьте изысканный бифштекс из говядины с нежным соусом.
55 минут
4 порции
Басма — одно из ярчайших блюд узбекской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и невероятным ароматом. Это замечательный вариант для семейного обеда или ужина: мясо ...
2 часа 15 минут
7 порций
Азу — одно из самых узнаваемых и любимых блюд татарской кухни. В каждом доме существует свой подход к приготовлению азу, где выбирают особое мясо, специи ...
1 час 10 минут
4 порции
Азу – традиционное блюдо татарской кухни, в котором гармонично сочетается нежное мясо, солёные огурцы и пряности. Хотя классический вариант готовят из говядины, баранины или конины, ...
1 час
4 порции
Тушёное мясо с овощами — это блюдо, любимое во многих странах за его насыщенный вкус и сытность. Одной из ярких вариаций такого блюда в татарской ...
1 час
7 порций
В конце весны белокочанная капуста прошлогоднего урожая становится сухой, жесткой и резко теряет вкусовые качества и витамины. На смену ей приходит молодая капуста – нежная, ...
1 час
6 порций
Летние супы с зеленью – это всегда вкусно, полезно и аппетитно. Чаще всего готовят их на воде, но такие диетические супчики не всем по вкусу. ...
1 час 30 минут
6 порций
В сезон сочной свежей зелени легкие постные супчики вытесняют из меню наваристые борщи на мясном бульоне. Большой плюс в том, что летом можно есть их ...
1 час 30 минут
6 порций
Молодую картошку любят за сочность и нежный, чуть сладковатый вкус. Такой она остается недолго, не дольше месяца, и пока есть возможность, готовьте ее по разным ...
25 минут
4 порции
Для этого рецепта лучше всего взять свинину на косточке – ребрышки, голяшку, но если нужно приготовить мясо побыстрее, то взять корейку на кости. Благодаря предварительному ...
1 час 10 минут
2 порции
Холодный свекольник на кефире по составу практически один в один похож на окрошку. Разница только в том, что вместо редиски или вместе с ней добавляют ...
1 час 30 минут
4 порции
Если вам по какой-то причине не нравится такой холодный суп как "Окрошка", то данная вариация в виде салата сможет удивить каждого. Список ингредиентов аналогичный, как ...
35 минут
3 порции
Праздничное блюдо из серии на скорую руку – крылья с картошкой. Выглядит нарядно и готовится из доступных продуктов. Если использовать разные специи, то можно получать ...
45 минут
6 порций
Детское питание должно быть сбалансированным, не слишком калорийным, и при этом разнообразным, вкусным, сытным и питательным. Не нужно перегружать деликатесными ингредиентами, специями или обилием приправ ...
40 минут
4 порции
Этот рецепт пригодится не только сторонникам здорового питания, но и тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов не придерживаясь строгих диет. А так же тем, ...
30 минут
2 порции
Самыми полезными считаются блюда приготовленные на пару или в духовке. К рыбе это относится в первую очередь – запеченная или паровая рыбка легко усваивается, калорийность ...
1 час
2 порции
Жаркое замечательно получается на плите в кастрюле, в духовке в казане, но самым вкусным оно будет приготовленным в мультиварке. Эта очень удобная чудо-кастрюлька позволяет готовить ...
1 час 30 минут
4 порции
Красную рыбу лучше засолить или запечь в духовке, а из хребтов можно приготовить вкусный наваристый суп. Даже после тщательной разделки на хребтах остается рыбная мякоть ...
1 час
4 порции
Щи из квашеной и свежей капусты с грибами – одно из самых вкусных и питательных первых блюд, которое варят чаще всего в пост. Делают их ...
2 часа 0 минут
6 порций
Если вы предпочитаете варить супы небольшими порциями, буквально на один раз, то наверняка сталкивались с тем, что многие рецепты уже опробованы, есть среди них любимые, ...
1 час
4 порции
Зеленый борщ или суп из щавеля весной и в начале лета явный фаворит среди горячих первых блюд. Готовят его по- разному: кто-то любит посытнее, на ...
50 минут
6 порций
Сезон молодой картошки недолгий – всего меньше месяца. И пока есть возможность, готовьте ее по самым разным рецептам – все же вкус молодого и зрелого ...
30 минут
2 порции
Появления на рынках нежной молодой картошки всегда ждут с нетерпением – это одно из самых любимых блюд в первый месяц лета. По вкусу она разительно ...
25 минут
5 порций
Пожарить вкусные и ароматные котлеты на семейный обед – прекрасная идея! Мясо можете использовать любое. Сегодня приготовим сочные и нежные котлеты из идейки с овощами. ...
35 минут
5 порций
Борщ с капустой и свекольной ботвой лучше всего готовить когда появляются овощи нового урожая: сочная хрустящая капуста, нежная картошка, яркая морковка и сладкая свекла. По ...
40 минут
6 порций
Щавель давным-давно научились заготавливать на зиму. Кто-то консервирует в банках, кто-то замораживает, но то, что зеленые щи с щавелем благодаря заготовкам стали всесезонным рецептом – ...
30 минут
5 порций
Окрошка на обед или ужин в летнюю жару – лучшее решение для семейного меню. Рецептов очень много, ведь каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то ...
45 минут
6 порций
Даже в летнюю жару иногда хочется не легкого овощного супчика или холодной окрошки, а чего-то более сытного, но без обилия овощей. Для такого случая есть ...
6 часов 40 минут
5 порций
Вместо нескольких блюд к обеду или ужину можно приготовить одно, сытное, основательное, в котором будут и мясо, и овощи. Рагу для такого случая подходит идеально ...
1 час 30 минут
6 порций
Гороховый суп в скороварке готовится всего лишь полчаса, при условии, что он постный, без мяса. Рекордно быстрое время для супа, который в обычной кастрюле даже ...
40 минут
6 порций
Куриный суп с овощами и грибами идеально подойдет тем, кто предпочитает первые блюда легкие и сытные, без овощных поджарок, томатной пасты и прочих заправок. В ...
1 час
6 порций
Если вместо творога в картофельную начинку для вареников добавить брынзу и жареный лук, вкус у готового блюда будет совсем другим. Более насыщенным, картошка совершенно не ...
2 часа 0 минут
10 порций
В летнюю жару попробуйте приготовить овощную окрошку на кефире и воде – и вы сразу почувствуете разницу между другими вариантами, где к овощам добавляют яйца, ...
1 час
6 порций
Вкусно приготовить молодую картошку можно как угодно, вариантов десятки. Она всегда получается мягкой, нежной, но при этом не разваренной, клубни сохраняют свою форму и при ...
1 час 10 минут
6 порций
Суп из щавеля без мяса – замечательное первое блюдо для жарких летних дней. Его не обязательно разогревать и есть горячим, как супы на мясном бульоне. ...
30 минут
4 порции
Картофель
С эти овощем можно делать абсолютно все. Жарить – на любом масле или жире, добавляя мясо, лук, зелень, грибы и другие компоненты. Варить «в мундире» или без кожицы – кушая просто так или делая пюре. Без картошки практически не обходится ни один суп – ее добавляют в мясные, овощные, грибные, рыбные первые блюда, в холодные супы типа окрошки и холодника. Картофель запекают – в мундире или без него, самостоятельно и в качестве гарнира к мясу или овощам. Его готовят на открытом огне, мангале, в костре или под землей, в микроволновке, мультиварке, во фритюрнице – вариантов существует огромное количество. Овощ даже употребляют свежим – делая из него салаты в азиатском стиле.
Самыми распространенными блюдами из картофеля следует назвать:
- толченый картофель (пюре);
- молодой вареный картофель с зеленью;
- картошка в мундире;
- жареный картофель;
- фри;
- мясо по-французски;
- азу;
- драники;
- супы (борщ, свекольник, рассольник, окрошка, овощные, мясные, грибные, суп-пюре, суп-крем);
- пироги и пирожки;
- чипсы.
Тертый картофель добавляют в фарш на котлеты, для придания сочности и сытности. Из него также делают лепешки, или добавляют в тесто для оладьев, пирогов, пирожков. Отварной картофель в тертом виде, добавленный в дрожжевое тесто, сделает его еще более воздушным.
За счет повышенного содержания крахмала картофель становится хорошим абсорбентом. Если вы пересолили соус или суп – положите несколько кусочков сырого картофеля и подержите их там 5-7 минут (не включая огонь, чтобы он не сварился).