Котлеты из овсяных хлопьев (постные)

Овсяные хлопья тщательно промойте и замочите в горячей воде на 30 минут для набухания. После этого хорошо отожмите лишнюю влагу, чтобы масса была плотной и удобной для формовки котлет.

Картофель и лук нарежьте крупными кусками для удобства измельчения в блендере. Чеснок также очистите — крупная нарезка позволит овощам быстро перемешаться в однородную массу.

Пюрируйте все овощи в блендере до гладкости — это обеспечит ровную текстуру котлет. Если масса слишком густая, добавьте немного воды или овсяных хлопьев для баланса.

Смешайте набухшие овсяные хлопья с овощной массой в большой миске до однородности. Следите, чтобы смесь была достаточно плотной для формования котлет.

Используйте влажные руки для формирования компактных котлет — так они не будут липнуть. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для получения румяной корочки на готовом изделии.

Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки, затем потомите под крышкой, чтобы они сохранили сочность внутри. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца — так удалится лишний жир, а блюдо будет более лёгким.