Картофельные оладьи из пюре с зеленью

Заранее приготовьте однородное картофельное пюре, смешайте с подогретыми сливками и сливочным маслом для мягкости. Мелко нарежьте зелень и добавьте в пюре.

Добавьте соль и свежую зелень, тщательно перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась по тесту.

Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до пластичного состояния. При необходимости увеличьте количество муки, чтобы тесто не липло к рукам.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Сформируйте из картофельной массы небольшие заготовки-оладьи для равномерной обжарки.

Обжаривайте оладьи на растопленном сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки, следите, чтобы не перегреть масло.