Блюда с укропом - 154 домашних вкусных рецепта

Укроп

Укроп добавляют во множество блюд:

• в свежие салаты, закуски с вареными продуктами;
• в супы – варят вместе с ингредиентами, посыпают первое блюдо свежим укропом, подают в отдельной тарелке;
• в горячие блюда – ими посыпают мясо, отварной и жареный картофель, другие овощи, запекают, тушат, жарят вместе с другими компонентами;
• в выпечку – ив тесто для красоты и вкуса, и в начинки;
• в творог, сыры, блюда из яиц;
• с различные соуса, в том числе обычные сметан и майонез;
• в овощные смузи, чаи, различные алкогольные напитки;
• веточками укропа украшают различные праздничные блюда, просто посыпают продукты яркой зеленью;
• со свежим и сухим укропом маринуют, солят, квасят овощи и мясо (в маринованные огурцы и другие овощи чаще всего добавляют сухие зонтики и семена).

У укропа очень сильный, пряный вкус и аромат, который невозможно спутать ни с чем. Он сохраняется и в сушеном виде, а при тепловой обработке даже становится сильнее. Является составляющей частью большинства универсальных приправ, сухих бульонов.

Отвар и сами листья укропа применят также в мыловарении, косметике, парфюмерии, в народной медицине.