Котлеты из индейки (диетические, жареные)

Филе индейки тщательно промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Для более нежной структуры измельчите мясо в фарш с помощью блендера, мясорубки или комбайна.

Болгарский перец удалите плодоножку и семена, нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на средней терке, укроп порубите только листья — так котлеты будут сочнее и вкуснее.

Все подготовленные овощи и индейку хорошо перемешайте в большой миске, добавьте соль, перемешайте и немного отбейте фарш, чтобы котлеты не разваливались при жарке.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Сформируйте котлеты влажными руками, выложите их на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны, контролируя огонь, чтобы не пересушить мясо.