Чесночный хлеб

Растворите дрожжи в 50 мл тёплой воды, добавьте сахар и 1,5 ст. л. муки, перемешайте. Оставьте в тёплом месте на 10–15 минут, чтобы смесь вспенилась — так дрожжи точно начнут работать.

В отдельной миске просейте муку, добавьте всю оставшуюся воду, соль, 3 ч. л. оливкового масла и подготовленную дрожжевую смесь. Замесите мягкое, липкое тесто.

Миску смажьте оливковым маслом, выложите тесто, накройте полотенцем и дайте постоять в тёплом месте 1 час для увеличения объёма.

Для начинки измельчите в блендере кинзу, укроп, петрушку и очищенный чеснок, добавьте немного соли и 4 ст. л. оливкового масла — получится ароматный соус.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Обомните и раскатайте тесто в овальный пласт, распределите зелёный соус ровным слоем, оставив немного для финального украшения.

Аккуратно сверните тесто в рулет, затем разрежьте его вдоль пополам по всей длине.

Скрутите обе части в косу и переложите в форму для выпечки — так хлеб получится красивым и пышным.

Оставьте заготовку на 30 минут для подъёма, выпекайте при 180°C 30 минут до золотистой корочки. Готовый хлеб промажьте оставшимся зелёным соусом.