Канапе ассорти на шпажках из слоённого теста

Слоёное тесто слегка присыпьте мукой и раскатайте до 4 мм. Формой или рюмкой вырежьте кружки 4 см, получится 32 штуки. Старайтесь делать заготовки одинакового размера для равномерной выпечки. Креветки отварите 1,5 минуты в подсоленной воде, очистите — не переваривайте, чтобы остались сочными.

Выложите кружки теста на противень с бумагой, выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета. После выпечки остудите, чтобы основа осталась хрустящей. Для начинки порежьте сыр, лосось, грушу на ломтики, огурец — кружками. Используйте острый нож для аккуратной нарезки.

Для канапе с лососем выложите на основу сливочный сыр, сверните ломтики лосося и закрепите шпажкой. Украсьте петрушкой для свежести.

Для канапе с креветками на основу положите два кружка огурца и веточку укропа, сверху — немного майонеза и одну креветку, сколите шпажкой. Используйте охлаждённые креветки для лучшего вкуса.

Для канапе с грушей выложите ломтик сыра, кусочек груши и виноградину, закрепите шпажкой. Используйте сочную грушу, чтобы канапе не были сухими.

Для канапе с помидорами черри разрежьте пополам, положите на основу кубик моцареллы, половину помидора и листик базилика, сколите шпажкой. Добавьте свежий базилик для аромата.