Закуски: 219 домашних вкусхных рецептов
Главная задача такого блюда – немного разжечь аппетит. Но ни в коем случае его не перебить. Именно поэтому они обычно очень легкие по составу, либо их делают небольшими по размеру. Или порционными, небольшими кусочками, которые достаточно нанизать на вилку и съесть за один раз. Также закуски выступают в качестве дополнения к алкогольным напиткам. Читать дальше...
Куриная пастрома — нежное мясное блюдо, приготовленное из куриной грудки, которое отличается лёгкой текстурой и приятным ароматом маринада. Это отличный выбор для диетического питания и ... 
1 час
5 порций
Запечённые куриные крылышки Баффало — классика американской кухни с сочным мясом и пикантным острым вкусом. Благодаря запеканию в ароматном соусе блюдо приобретает аппетитную корочку и ...
40 минут
6 порций
Куриные маффины с грибами — оригинальная порционная закуска, сочетающая в себе мягкое куриное филе и цельный шампиньон внутри. Благодаря нежной структуре и высокому содержанию белка, ...
40 минут
5 порций
Куриные рулетики с грибами — оригинальная мясная закуска, которая получается очень сочной благодаря нежному куриному филе и ароматной грибной начинке. Блюдо удобно нарезать на порционные ...
1 час 10 минут
4 порции
Картофельные гнёзда с ветчиной — оригинальная закуска, сочетающая нежность картофеля и аромат ветчины. Хрустящее основание и сливочная начинка делают блюдо интересным для подачи на праздничный ...
30 минут
3 порции
Картофельные шарики из пюре с сырной начинкой — аппетитная закуска с хрустящей корочкой и нежной серединой. Это отличный способ разнообразить подачу картофеля и удивить гостей ...
1 час
5 порций
Картофельные шарики с печенью трески — оригинальная закуска, сочетающая нежный вкус картофеля и насыщенность морского деликатеса. Такая подача удивит гостей, а блюдо отлично подойдёт для ...
45 минут
3 порции
Кесадилья с курицей и авокадо — яркая мексиканская закуска, сочетающая в себе тянущийся сыр, мягкое куриное филе и кремовую текстуру спелого авокадо. Хрустящие тортильи и ...
35 минут
4 порции
Кесадилья с курицей и сыром — популярная горячая закуска из мексиканской кухни, где сочное куриное филе и расплавленный сыр объединяются в хрустящей лепёшке. Блюдо легко ...
30 минут
6 порций
Сырные палочки — это изысканная закуска с насыщенным сырным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Они идеально подходят для дружеских встреч или семейных вечеров и быстро ...
20 минут
4 порции
Хумус на основе маша с добавлением подсолнечных семечек — это сытная и оригинальная закуска, отличающаяся насыщенным вкусом и более плотной текстурой по сравнению с классическим ...
55 минут
4 порции
Хумус из нута с кунжутом — это классическая восточная закуска с насыщенным, мягким вкусом и кремовой текстурой. Особенность блюда в сочетании бобовых с ароматом жареного ...
35 минут
4 порции
Хумус из нута с кунжутом и куркумой отличается насыщенным вкусом и привлекательным золотистым цветом. Пюре из нута обогащено мягкими нотками кунжута и легкой пикантностью куркумы, ...
35 минут
4 порции
Кимчи из пекинской капусты — один из главных символов корейской кухни, отличающийся остро-кислым вкусом и пряным ароматом. Благодаря ферментации блюдо приобретает сочную текстуру, насыщенный вкус ...
25 минут
8 порций
Кимпаб — уникальные корейские роллы с варёным рисом, овощами и омлетом, завернутые в водоросли нори. Блюдо характеризуется ярким вкусом, гармоничным сочетанием текстур и питательностью, благодаря ...
45 минут
3 порции
Классический форшмак из сельди — это нежная закуска с богатой историей, которая отличается выраженным вкусом благодаря сочетанию сельди, яблока и мякиша хлеба. Форшмак прекрасно подходит ...
20 минут
4 порции
Классический жульен — горячая закуска на основе грибов и куриного филе в нежном сливочном соусе, запечённая под слоем сыра. Блюдо славится своим ароматом и мягкой ...
50 минут
7 порций
Кольца кальмаров в кляре — это аппетитная и сытная морская закуска, отличающаяся хрустящей корочкой и нежной серединой. Такие кальмары пользуются популярностью на фуршетах и дружеских ...
15 минут
3 порции
Конвертики из лаваша с курицей — аппетитная закуска, сочетающая нежное мясо и свежие овощи в хрустящей оболочке. Это универсальный вариант для быстрого ужина или праздничного ...
35 минут
4 порции
Корн дог — культовая американская закуска из сочной сосиски, покрытой слоем румяного кукурузного теста и обжаренной до золотистой корочки. Главная особенность корн догов — сочетание ...
40 минут
4 порции
Крабовые палочки с сыром — это яркая, быстрая закуска, хорошо подходящая для праздничного стола или перекуса в кругу семьи. Рулетики выглядят аппетитно и эффектно благодаря ...
20 минут
6 порций
Креветки темпура — классика японской кухни, где морепродукты покрываются легким кляром и обжариваются до золотистой хрустящей корочки. Блюдо впечатляет особой текстурой: сочные креветки внутри, а ...
15 минут
2 порции
Карпаччо из курицы — это необычный и лёгкий вариант популярной закуски, которая готовится из тонко нарезанного куриного филе после маринования и сушки. Такой способ позволяет ...
40 минут
6 порций
Капрезе — один из самых узнаваемых итальянских салатов, славящийся лаконичным составом и гармонией свежих вкусов. Мягкая моцарелла и спелые томаты, дополняемые базиликом, создают классическую закуску, ...
10 минут
6 порций
Канапе с креветками — нарядная закуска, идеально подходящая для праздничного стола или романтического ужина. Нежные тигровые креветки в форме сердца, фаршированные помидоры с пикантным сыром, ...
15 минут
2 порции
Ассорти канапе на шпажках — изысканная закуска для праздника или фуршета. Основы из слоёного теста удачно сочетаются с разными вкусами: морепродукты, сыр, свежие овощи и ...
20 минут
10 порций
Хрустящие кабачки в панировке — идеальная овощная закуска с золотистой корочкой и нежной мякотью внутри. Отлично подходят для быстрой готовки, прекрасно сочетаются с соусами и ...
30 минут
2 порции
Запечённые кабачки с сыром в духовке — это лёгкая и аппетитная закуска, где мягкость овощей сочетается с насыщенным вкусом сыра. Блюдо получается сочным, с золотистой ...
45 минут
2 порции
Кабачки с сыром и чесноком — это нежная овощная закуска с аппетитной сырной корочкой и выраженным ароматом. Такое блюдо быстро готовится, остаётся сочным внутри и ...
30 минут
2 порции
Кабачки с беконом, приготовленные в духовке, — это аппетитная овощная закуска с нежной структурой и хрустящей корочкой. Благодаря сочетанию сочного кабачка и пикантного бекона блюдо ...
30 минут
4 порции
Кабачки по-корейски — популярная овощная закуска с хрустящей текстурой и сочным вкусом, которая объединяет свежесть кабачков и корейский метод маринования. Такой способ приготовления сохраняет полезные ...
40 минут
7 порций
Икра из тыквы — необычная овощная закуска с выразительным цветом и мягким сладковатым вкусом. Благодаря тыкве блюдо становится особенно нежным, а сочетание с другими овощами ...
1 час
10 порций
Икра из свёклы — яркая овощная закуска, сохраняющая насыщенный цвет и сладковатый вкус корнеплода. Благодаря тушению свёкла приобретает нежную структуру, а блюдо отлично подходит для ...
40 минут
5 порций
Икра из баклажанов — универсальная овощная закуска, отличающаяся лёгкой текстурой и ароматом печёных баклажанов. Быстрота приготовления делает блюдо удобным выбором для лёгких перекусов или подачи ...
40 минут
6 порций
Домашняя грудинка в рассоле приобретает особую сочность и мягкость благодаря длительному маринованию. Это блюдо отлично подходит для нарезки, бутербродов и прекрасно хранится в холодильнике, позволяя ...
20 минут
10 порций
Грибы, приготовленные в горшочках с сыром, приобретают нежную текстуру и сохраняют свой насыщенный вкус. Запечённое блюдо подходит для уютного ужина и отлично сочетается с гарнирами ...
30 минут
4 порции
Фаршированные тунцом грибы — это интересное сочетание сочных шампиньонов с нежной рыбной начинкой. Такое блюдо отлично подойдёт для вечеринки, фуршета или семейного ужина, приятно удивит ...
30 минут
4 порции
Фаршированные овощами грибы — необычная закуска с насыщенным вкусом свежих овощей и сочных шампиньонов. Это блюдо идеально подходит как лёгкий перекус для весёлой компании или ...
25 минут
2 порции
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром в духовке — это аппетитное сочетание нежного хлеба, расплавленного сыра и сочной ветчины. Они идеально подходят для быстрого завтрака, ...
25 минут
4 порции
Горячие бутерброды с сыром — это быстрая и сытная закуска, сочетающая тягучесть расплавленного сыра и аромат свежего хлеба. Они идеально подходят для завтрака или перекуса ...
15 минут
2 порции
Эти нежные чесночные гренки с сочными креветками на французском багете превратят вашу закуску в ресторанное удовольствие, идеально сочетая хрустящую основу и аромат морепродуктов.
25 минут
4 порции
Хрустящие чесночные гренки из чёрного хлеба отлично подойдут в качестве закуски или гарнира к супу. Вкусный способ добавить аромат и текстуру вашему обеденному столу.
40 минут
5 порций
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью — отличная закуска для любого этапа дня: они украсят праздничное застолье, дополнят повседневное меню и станут замечательным аппетитным ...
30 минут
7 порций
Кабачок заслуженно занимает особое место на кухне среди летних овощей. Его универсальность и нейтральный вкус делают возможным воплощение самых разных кулинарных идей – от сытных ...
50 минут
5 порций
Бутерброд со шпротами – настоящая классика, любимая многими поколениями. Несмотря на простоту ингредиентов, именно этот вариант закуски часто становится звездой праздничного стола и незаменимым перекусом ...
10 минут
4 порции
Холодные закуски — визитная карточка любого торжественного застолья, ведь они отлично разогревают аппетит и создают настроение для основных блюд. Особенно популярны бутерброды благодаря бесконечному разнообразию ...
30 минут
10 порций
Праздничный стол невозможно представить без ярких, вкусных закусок — особенно если речь идёт о бутербродах с красной рыбой. Эта изысканная закуска хороша не только для ...
20 минут
4 порции
Бутерброд с яйцом пашот и лососем — это не только вкусный, но и эстетически привлекательный завтрак, который радует глаз и насыщает организм полезными веществами. Яйцо ...
15 минут
2 порции
Эффектные фуршетные закуски всегда привлекают внимание гостей и делают праздник особенным. Особенно удачно смотрятся мини-бутерброды на шпажках, которые не только украшают стол, но и удобны ...
20 минут
4 порции
Классическая закуска на любой стол: половинки яиц с нежной сырной начинкой и эффектным оформлением в виде «глаз дракона». Готовится быстро, хорошо держит форму и удобна ...
40 минут
6 порций
Закуски
Быстрые, часто простые рецепты для перекуса, становятся выходом для многих людей, которые очень заняты в современном мире. Выручают простые закуски. Они могут стать легким завтраком, спокойным ужином, или появиться на праздничном столе перед основным блюдом. Но и среди них встречаются блюда, которые требуют долгого приготовления. Например, рулеты из мяса, копчености, запеканки. Это скорее полноценные вторые блюда, но подаются они небольшими порциями, поэтому вполне могут быть отнесены к категории закусок.
Среди быстрых закусок чаще всего спросом пользуются:
- бутерброды, гренки и тосты;
- сэндвичи, мини-гамбургеры, канапе;
- нарезка из сыра, колбасных и мясных изделий, морепродуктов, овощей и фруктов;
- блюда из яиц;
- рулетики, тарталетки;
- паштеты, холодец, заливное;
- салаты и другое.
Закуски могут подавать и в холодном, и в теплом виде. Приготовить их можно из любого продукты, главное уметь экспериментировать с тем, что есть в холодильнике, либо просто воспользоваться подборкой рецептов и приготовить нечто вкусное и оригинальное. А еще закуски – это почти всегда очень красиво и необычно. Именно небольшие порции позволяют сделать блюдо максимально аккуратным, а разнообразие предложений в рецептах помогает фантазировать на ходу.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100гр. | Белки гр. в 100гр. | Жиры гр. в 100гр. | Углеводы гр. в 100гр. |
|---|---|---|---|---|
 | 873 | 0 | 100 | 0 |
 | 143 | 6 | 0 | 30 |
 | 41 | 1 | 0 | 10 |
 | 157 | 13 | 11 | 1 |
 | 624 | 3 | 67 | 3 |