Чесночные гренки с креветками на багете

Лук очистите и нарежьте соломкой, чеснок разделите на 2–3 части для усиления аромата.

Креветки очистите от голов и панцирей, их сохраните для ароматизации масла.

В разогретой смеси оливкового и сливочного масла пассеруйте лук, чеснок и цедру лайма на медленном огне 3 минуты, чтобы раскрыть ароматы.

Добавьте головы и панцири креветок, затем влейте водку, добавьте тимьян, паприку, перец чили и соль. Перемешивайте и готовьте ещё 3 минуты, чтобы масло впитало вкус специй и морепродуктов.

Удалите головы и панцири шумовкой, увеличьте огонь до среднего и обжарьте очищенные креветки 3–4 минуты до готовности. Нарежьте багет на 6–7 ломтиков для гренок.

Переложите готовые креветки в миску. В сковороду с оставшимся ароматным маслом уложите батон или багет, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. На готовые гренки выложите креветки и подавайте горячими.