Блюда с тимьяном - 3 домашних вкусных рецепта

Тимьян

Продукт раскрывает все свои ароматы после длительной тепловой обработки. Поэтому можно класть его в самом начале готовки. С сухой приправой лучше немного повременить, иначе она может потерять свой вкус.

С тимьяном готовят следующие блюда:

• разнообразные салаты, от простых овощных до сложных, с вареными продуктами;
• супы и бульоны;
• горячие блюда – мясные, рыбные, вегетарианские, из крупы и макаронных изделий;
• очень оттеняет тимьян вкус любых, даже самых привычных соусов;
• специю добавляют в консервацию, причем не только овощную, но и рыбную, мясную;
• очень ароматные холодные и горячие напитки (в том числе чай);
• с ним производят алкоголь, в том числе в промышленных масштабах.

Тимьян содержит большое количество эфирных масел, кислот и жиров, дубильные вещества, витамины, множество макроэлементов. Обладает успокаивающими свойствами, так как одержит карвалол. Поэтому также часто, как и в кулинарии, используется в народной медицине. Для поднятия иммунитета, лечения болезней желудочно-кишечного тракта, нервных и  сердечных заболеваний. Его заваривают отдельно, добавляют в чай, делают специальные отвары и алкогольные настойки.

Также тимьян активно используется в косметологии и парфюмерии, в алкогольном производстве. Заросли чабреца являются местом для собирания продуктов пчеловодства.

Тимьян входит в состав многих известных смесей приправ. Например, невозможно представить без него специи «Прованские травы» и «Креольскую смесь» различных производителей.