Хлеб с чесноком и сыром (слоёный)

В чашу выложите тесто; замесите миксером с крюком до эластичности. Миску смажьте маслом, накройте и оставьте в тёплом месте на 50–60 минут — тесто должно увеличиться вдвое.

Присыпьте стол мукой, тесто разделите на 4 части и каждую скатайте в шарик: так будет удобнее формировать слои.

Раскатайте один шар в круг диаметром около 25 см; аккуратно выложите на пекарскую бумагу, чтобы не порвать пласт.

Яйцо слегка взбейте, смажьте первой круг теста, отступая от края, для лучшего склеивания слоёв.

Натрите сыр, а масло соедините с солью в блендере. Смажьте тесто третью этой смеси, распределите третий сыр. С каждым новым слоем повторяйте — так начинка ляжет равномерно.

В центре заготовки установите стакан или кольцо. Острым ножом разрежьте на 16 сегментов, не затрагивая центральную часть.

Каждую пару лучей аккуратно скрутите вокруг своей оси в противоположные стороны — это придаст хлебу узнаваемую форму.

Слепите концы двух соседних лучей, формируя ярко выраженные лепестки. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут, чтобы заготовка не подсыхала.

Смажьте поверхность взбитым яйцом, выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистого цвета, затем дайте слегка остыть для лучшей текстуры.