Кабачки хрустящие в панировке овощная закуска в духовке

Приготовьте любимый соус заранее, чтобы он настоялся. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте — это улучшит аромат.

Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с зеленью. Добавьте натуральный йогурт и немного масла, перемешайте до однородности.

Кабачки промойте, по желанию очистите. Нарежьте длинными ломтиками толщиной около 1 см, затем — брусочками, как для картофеля фри. Чтобы панировка держалась лучше, промокните ломтики бумажным полотенцем.

Зложите кабачки в пакет, всыпьте муку и крахмал, слегка посолите. Тщательно встряхните пакет, чтобы панировка покрыла все кусочки равномерно.

В миске взбейте яйцо. Для панировки смешайте сухари с тёртым сыром. Окунайте каждый брусок сначала в яйцо, затем в сухари, чтобы оболочка получилась плотной.

Выложите кабачки на покрытый бумагой противень, запекайте при 200°C 10-15 минут до румяной корочки. Подавать лучше сразу, горячими — они останутся хрустящими.