Крылышки «Баффало» (запечённые)

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, добавьте томатную пасту, перемешайте до однородности. Вустерский соус смешайте постепенно, чтобы добиться ровного вкуса.

Чеснок пропустите через пресс — так он даст больше аромата. Добавьте мёд, хорошо перемешайте и слегка прогрейте, чтобы соус получился гладким.

После прогревания соуса добавьте винный уксус, перемешайте. Пробуйте соус — регулируйте баланс по своему вкусу, если требуется.

Добавьте молотый чёрный, кайенский перец и паприку. Позаботьтесь о равномерном распределении специй для насыщенного вкуса.

Куриные крылышки хорошо промойте и обсушите. Разделите на части, удаляя кончики, чтобы кусочки были удобными для подачи.

Перемешайте крылышки с маринадом для равномерного покрытия, оставьте на 1–1,5 часа при комнатной температуре — так мясо станет более ароматным.

Выложите крылышки на противень с бумагой для выпечки. Запекайте в духовке при 180°C сначала 20 минут, затем переверните и готовьте ещё 20–25 минут до румяной хрустящей корочки.