Карпаччо из курицы

Карпаччо из курицы — это необычный и лёгкий вариант популярной закуски, которая готовится из тонко нарезанного куриного филе после маринования и сушки. Такой способ позволяет получить нежное, ароматное мясо с приятной текстурой, а блюдо отлично подойдёт для фуршета или праздничного стола.

Понравился рецепт?

40 минут

6 порций

Распечатать

Виталина

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

22 гр.
Жиры

2 гр.
Углеводы

2 гр.

111

Килокалорий

На общий вес (540 гр.)

Белки

117 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

6 гр.

595

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Используйте крупные филе куриной грудки, тщательно промойте и обсушите. Срежьте плёнки и жир для лучшей текстуры.

шаг 2

Смешайте соль с чесноком и специями на плоской тарелке — так филе равномерно покроется маринадом.

шаг 3

Обваляйте подготовленное филе в смеси, слегка придавите его в контейнере и закройте плёнкой. Уберите в холодильник на 12 часов для полной просолки.

шаг 4

Через 12 часов промойте филе под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

шаг 5

Проколите филе и подвесьте на марле в сухом месте при комнатной температуре на трое суток. Чем суше помещение, тем лучше сохраняется вкус и структура.

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: