Сырные палочки

Яйца взбейте вилкой в глубокой миске до однородности, чтобы обеспечить равномерное покрытие сырных палочек. Подготовьте отдельные тарелки с мукой и сухарями — так панировка получится удобной.

Панировочные сухари предварительно перемешайте для равномерной текстуры. Можно использовать мелкие сухари для более тонкой корочки.

Сыр нарежьте брусочками толщиной примерно 1 см и длиной 10 см — выбирайте твёрдый сыр, чтобы он хорошо держал форму.

Каждый брусочек обваляйте в муке, затем полностью окуните в яичную смесь, чтобы панировка лучше держалась, используйте щипцы для удобства.

После яичной смеси обваляйте заготовку в сухарях, следите чтобы вся поверхность была покрыта — это обеспечит равномерную хрустящую оболочку.

Разогрейте масло в глубокой сковороде до средней температуры. Обжаривайте палочки по 1-1,5 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими.