Грибы фаршированные овощами запечённая закуска

Шампиньоны тщательно промойте, уберите ножки и кожицу, предварительно замочив грибы в тёплой воде на 15 минут. Очищайте шляпки салфеткой и подрезайте при необходимости, чтобы грибы получились аккуратными. Чеснок очистите и пропустите через пресс — так он даст максимум аромата.

Нарежьте авокадо, болгарский перец и помидор одинаковыми небольшими кубиками, чтобы начинка была однородной. Зелень измельчите острым ножом, часть зелени оставьте для украшения готового блюда.

В миске смешайте нарезанные овощи, зелень и добавьте соевый соус с чесноком. Все перемешайте до однородности, пробуйте на соль — если нужно, добавьте чуть больше соуса.

Аккуратно наполните каждую шляпку грибов овощной смесью, формируя горку. Разложите грибы на противне и запекайте при 180°С около 15 минут. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью и при желании — кунжутом.