Блюда с зелёным луком - 121 домашний вкусный рецепт
Зеленый лук – сборное название нескольких видов лука, у которых в употребление идет верхняя, надземная часть зеленого цвета. Это перья обычного репчатого лука (луковица которого белого или красного цвета), порей, шалот, китайский, батун, кальсо, смешанные сорта чеснока и лука. Читать дальше...
-
Белки1 гр.
-
Жиры0 гр.
-
Углеводы5 гр.
19
Килокалорий
Куриное филе, приготовленное в кисло-сладком соусе, — классика китайской кухни. Благодаря сочетанию фруктовой сладости и легкой кислинки мясо приобретает необычную яркость вкуса, а овощи в ... 
30 минут
4 порции
Куриное филе, приготовленное в соевом соусе, является отличным примером простого блюда с насыщенным вкусом и ярким ароматом в азиатском стиле. Минимум ингредиентов, короткое время приготовления, ...
30 минут
4 порции
Куриная печень, тушёная в сметане с луком, отличается приятной мягкостью и ярким сливочным вкусом. Благодаря молочному предварительному вымачиванию субпродукт становится нежным, а сочетание с луком ...
30 минут
4 порции
Кукси по-корейски — освежающий суп с говядиной и овощами, отличающийся ярким вкусом и оригинальной холодной заправкой. Это блюдо сочетает корейские традиции и советские адаптации, благодаря ...
1 час 40 минут
2 порции
Гречка с грибами и луком из зелёной крупы на курином бульоне — полезное и сытное блюдо с насыщенным вкусом. Зелёная гречка сохраняет максимум питательных веществ, ...
30 минут
2 порции
Картофельные гнёзда с ветчиной — оригинальная закуска, сочетающая нежность картофеля и аромат ветчины. Хрустящее основание и сливочная начинка делают блюдо интересным для подачи на праздничный ...
30 минут
3 порции
Кесадилья с курицей и авокадо — яркая мексиканская закуска, сочетающая в себе тянущийся сыр, мягкое куриное филе и кремовую текстуру спелого авокадо. Хрустящие тортильи и ...
35 минут
4 порции
Яркий и освежающий холодник на основе свёклы — традиционный суп восточноевропейской кухни, превосходно освежает в жару, сочетает овощную лёгкость, приятную кислинку и плотную текстуру. Можно ...
1 час
10 порций
Холодный борщ на свёкле — идеальный летний суп с насыщенным цветом, лёгкой кислинкой и свежим вкусом, который сочетает польза овощей и приятная прохлада. Отличается тем, ...
40 минут
10 порций
Свекольник — классический охлаждённый суп русской кухни, насыщенный свекольным вкусом и ярким цветом. Его основная особенность — использование охлаждённого свекольного отвара, что делает блюдо особенно ...
50 минут
6 порций
Хот-дог с сыром — сытный перекус, объединяющий пышную булочку, сочную горячую сосиску и тягучий расплавленный сыр. Приготовленные домашние булочки делают блюдо ещё вкуснее, а запекание ...
1 час
7 порций
Кимчи из пекинской капусты — один из главных символов корейской кухни, отличающийся остро-кислым вкусом и пряным ароматом. Благодаря ферментации блюдо приобретает сочную текстуру, насыщенный вкус ...
25 минут
8 порций
Китайские пельмени цзяоцзы — традиционные изделия из тонкого теста с сочной мясной начинкой. Их отличает эластическое тесто, нежная начинка из свинины, капусты и лука, а ...
1 час 30 минут
4 порции
Окрошка на квасе — освежающий холодный суп, в котором сочные овощи, варёное мясо и зелень соединяются с кисловатым квасом. Это блюдо славится своей легкостью, сытностью ...
45 минут
5 порций
Фаршированные овощами грибы — необычная закуска с насыщенным вкусом свежих овощей и сочных шампиньонов. Это блюдо идеально подходит как лёгкий перекус для весёлой компании или ...
25 минут
2 порции
Говядина, обжаренная с овощами и сычуаньским перцем, впечатляет ярким вкусом и ароматом. Благодаря быстрому обжариванию мясо сохраняет сочность, а овощи — свежесть и приятную текстуру. ...
30 минут
4 порции
Глазированный лосось с грибами — это сочное блюдо, где нежное филе рыбы гармонирует с ароматными грибами и овощами под насыщенным азиатским соусом. Запекание позволяет сохранить ...
30 минут
2 порции
Быстрое блюдо в азиатском стиле: стеклянная лапша, сочное куриное филе и хрустящие овощи, обжаренные на сильном огне. Нейтральная фунчоза отлично впитывает соус и ароматы имбиря ...
40 минут
6 порций
Классический фо бо — прозрачный говяжий бульон и нежные ломтики мяса, поданные с рисовой лапшой. Лук и имбирь предварительно обжигают для глубины вкуса, кости бланшируют ...
2 часа 15 минут
5 порций
Запечённые картофельные лодочки с яйцом и сыром — сытное блюдо с хрустящей кожицей и нежной серединкой. Начинку легко варьировать, а степень готовности желтка выбирайте по ...
1 час 30 минут
3 порции
Лёгкое и сытное блюдо с нежной белковой начинкой из тофу готовится на пару, поэтому помидоры сохраняют форму и естественную сочность. Подаются с ароматным густым томатно-соевым ...
20 минут
3 порции
Хрустящие снаружи и сочные внутри картофельные драники с фаршем — сытное блюдо для быстрого обеда или ужина; готовятся на сковороде из доступных продуктов.
25 минут
2 порции
Тонкая упругая лапша, сделанная вручную, быстро варится и отлично держит форму в наваристом бульоне — уютное блюдо для семейного обеда.
2 часа 30 минут
7 порций
Тонкое крахмальное тесто и две начинки — сочная свинина и свежие овощи. Лепим разные формы и готовим на пару для деликатной текстуры и чистого вкуса.
40 минут
5 порций
Турецкий Кысыр — одно из самых популярных блюд восточной кухни, которое сочетает в себе питательность, свежесть и яркую палитру вкусов. Булгур, благодаря своей нежной текстуре, ...
30 минут
4 порции
Белковый салат с тунцом — отличный выбор для тех, кто ценит лёгкость, пользу и насыщенный вкус. Это простое в приготовлении блюдо сочетает в себе консервированный ...
20 минут
4 порции
Корейская кухня славится буйством вкусов, яркими ароматами и визуальной привлекательностью. Закуски — это настоящее гастрономическое круглое путешествие, где интересные текстуры встречаются с насыщенными специями. Очень ...
25 минут
3 порции
Авокадо — удивительный фрукт, который сегодня стал незаменимым ингредиентом для современных закусок благодаря своему мягкому вкусу и богатому содержанию витаминов и полезных жиров. В сочетании ...
20 минут
4 порции
Английский пирог с курицей и овощами — это уютное и сытное блюдо, объединяющее домашний комфорт с интересными вкусовыми сочетаниями. В Великобритании такие пироги часто подают ...
1 час
6 порций
Самый летний вариант окрошки – на кефире без добавления картошки и колбасы. Вкус у нее очень приятный, свежий, с легкой кислинкой, окрошка не слишком калорийная, ...
30 минут
5 порций
Салат из молодой капусты получается очень сочным, хрустящим и полезным. В отличие от капусты прошлогоднего урожая, ее не нужно перетирать с солью, чтобы она стала ...
15 минут
4 порции
Холодный свекольник на кефире по составу практически один в один похож на окрошку. Разница только в том, что вместо редиски или вместе с ней добавляют ...
1 час 30 минут
4 порции
Летний вариант быстрой овощной закуски – из баклажанов, остренького лука и спелых сочных помидоров. Баклажаны предварительно нужно запечь в духовке или на открытом огне (на ...
45 минут
4 порции
Вкусный и полезный весенний салат, который готовится всего несколько минут. В его составе много ранней зелени – черемши, петрушки и зеленого лука. Из овощей понадобятся ...
15 минут
2 порции
После пасхальных праздников остается много вареных яиц, которые есть уже никто не хочет. Можно с ними напечь или нажарить пирожков, но не всегда на это ...
1 час
5 порций
Легкий весенний салатик из овощей и вареных яиц порадует своей свежестью. Он понравится всем: тем, кто будет пробовать потому что вкусный, а тому, кто будет ...
20 минут
3 порции
Салат из молодой капусты, заправленный уксусом и растительным маслом, простой и по составу ингредиентов, и в плане приготовления. А еще он универсальный, подойдет для разных ...
15 минут
4 порции
Яичница с помидорами – один из самых быстрых и любимых завтраков. А чтобы он не надоедал своей однообразностью, к базовым ингредиентам добавляют самые разные продукты, ...
15 минут
2 порции
Из кабачков и творога получаются очень вкусные оладьи, чем-то напоминающие несладкие сырники, только намного нежнее и сочнее. Можно сделать их в десертном варианте с добавлением ...
40 минут
8 порций
Сочетание сочной, чуть сладковатой молодой капусты с хрустящим, слегка остреньким редисом – одно из самых вкусных в сезон ранних овощей. К двум базовым ингредиентам можно ...
15 минут
5 порций
Что может быть в летнюю жару лучше холодной ароматной окрошки со свежими овощами! Рецептов не счесть, есть на любой вкус – и вегетарианские, и постные, ...
30 минут
4 порции
Летом на смену сытным калорийным салатам с мясом, курицей или колбасой либо с вареной картошкой, яйцами и заправкой из майонеза приходят легкие овощные салаты, приправленные ...
20 минут
2 порции
Окрошка на обед или ужин в летнюю жару – лучшее решение для семейного меню. Рецептов очень много, ведь каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то ...
45 минут
6 порций
Новый урожай овощей дает возможность разнообразить меню свежими салатами и восполнять нехватку витаминов и прочих полезностей. Салат из молодой капусты с огурцами и редиской по-настоящему ...
20 минут
6 порций
В летнюю жару попробуйте приготовить овощную окрошку на кефире и воде – и вы сразу почувствуете разницу между другими вариантами, где к овощам добавляют яйца, ...
1 час
6 порций
Вкусный свежий салат из редиски с огурцом, зеленью и вареными яйцами как нельзя лучше дополнит любое мясное блюдо, отварную картошку, жареную или запеченную курицу и ...
15 минут
2 порции
Заменив привычные соленые огурцы на свежий огурчик, получаем совершенно другой вкус популярного салата «Оливье». Он становится по-летнему свежим, а зеленый лук придает легкую остроту и ...
1 час
8 порций
Винегрет относится к зимним салатам – готовить его начинают после засолки капусты и огурцов. Но есть и летний вариант, в котором соленые огурцы заменяют свежими, ...
1 час 30 минут
4 порции
Как только наступают теплые деньки, сразу хочется холодных освежающих супов и легких овощных салатов. Можно соединить одно с другим – получится самое популярное летнее блюдо ...
1 час
6 порций
Быстрые салаты из ранних овощей и зелени очень выручают – на готовку затрачивается минимум времени, можно менять сочетание и пропорции ингредиентов, подавать салат как закуску ...
20 минут
4 порции
Зелёный лук
Перья зеленого лука имеют своеобразный, немного горький вкус. Но он значительно нежнее и мягче, чем вкус луковицы. В основном листья полые, но встречаются и сорта, в которых зеленый лук более плотный и не имеет воздуха внутри.
Зеленый лук употребляют и свежим, и готовят различными способами, подвергая тепловой обработке. Его добавляют практически во все блюда, кроме сладких:
- в салаты со свежими продуктами;
- сытные майонезные, соусные салаты с вареными продуктами;
- горячие салаты в азиатском стиле;
- к бутербродам и закускам, в овощных тарелках;
- в выпечку (в тесто для лепешек, оладьев, в различные начинки);
- в горячие и холодные супы;
- во вторые, основные блюда;
- в гарниры;
- соуса;
- заготовки на зиму;
- в качестве украшения к любым блюдам.
В некоторых странах зеленый лук выступает самостоятельным блюдом. В Мексике и США любят себоиту – жареный на гриле зеленый сук с солью. В Японии из многоярусного лука готовят топпинги. Вьетнам славится соусной приправой из этого продукта. Индийцы едят свежие перья, готовят луковый соус чатни.
В зеленом луке содержится намного больше полезных веществ, чем в репчатом. Большое количество витаминов в зелени помогает справиться с авитаминозом, повышает аппетит и иммунитет, борется с простудными заболеваниями.