Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриное филе нарежьте тонкими полосками, перемешайте с соевым соусом — так мясо станет сочнее после обжарки. Перед маринованием можно слегка отбить полоски для нежности.

Очистите перец и нарежьте полосками, ананас и помидоры — небольшими кусочками. Свежие овощи придадут блюду структуру, а ананас — баланс вкуса.

В воке соедините соевый соус, уксус и томатную пасту, прогрейте с сахаром до растворения — это обеспечит однородную консистенцию и насыщенный вкус соуса.

Влейте воду, добавьте нарезанные овощи и ананас. Тушите 2–3 минуты, затем попробуйте — регулируйте баланс сахара/кислоты. Овощи должны остаться чуть хрустящими.

Обжаривайте куриное филе до румянца, добавляйте к соусу, перемешивайте и тушите 8–10 минут. Филе должно пропитаться соусом и стать очень мягким.