Рис басмати - 4 домашних вкусных рецепта

Рис басмати

Рис басмати — это уникальный сорт длиннозерного риса, происходящий из предгорий Гималаев и популярных регионов Индии и Пакистана. Его отличает удлинённая тонкая форма зёрен, деликатный ореховый аромат и лёгкая пушистая структура после варки. В процессе приготовления рис басмати увеличивается в длину, остаётся рассыпчатым и не слипается, благодаря чему прекрасно подходит для плова, гарниров, восточных и авторских блюд, салатов и экзотических десертов. Этот сорт риса славится высоким содержанием сложных углеводов, которые обеспечивают длительное чувство сытости и плавное поступление энергии. В составе басмати содержатся растительные белки, витамины группы B, железо, магний, марганец и некоторые антиоксиданты. Благодаря относительной низкой калорийности и минимальному содержанию жиров рис басмати часто используют в диетическом и сбалансированном питании. Особое внимание сорт привлекает у людей, следящих за уровнем гликемического индекса, — у басмати он более низкий по сравнению с другими видами белого риса. Продукт отлично усваивается, не вызывает тяжести и может быть рекомендован для рационов спортсменов, вегетарианцев и людей с чувствительным пищеварением. Рис басмати сохраняет вкусовые и питательные свойства при правильном хранении — его следует держать в сухом прохладном месте в герметичной упаковке, чтобы зёрна оставались сухими и рассыпчатыми долгое время.