Блюда с яблочным уксусом - 4 домашних вкусных рецепта

Яблочный уксус

В 100 г уксуса содержится всего 21 ккал. Также есть углеводы, вода и полезные вещества:

• макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
• микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Еще в нем есть усвояемые углеводы.

Польза

Несмотря на небогатый состав, уксус считается весьма полезным продуктом для организма человека:

1. Нормализует синтез холестерина и нуклеотидов.
2. Стабилизирует углеводный и липидный обмен.
3. Ускоряет метаболизм, положительно влияет на состояние кожи, способствует похудению.
4. Снижает уровень сахара в крови, очищает организм.

Также в нем много марганца – элемента, при недостатке которого повышается риск развития заболеваний репродуктивной системы, повышенной хрупкости костной ткани.

Применение в кулинарии

Как самостоятельный продукт яблочный уксус нигде не используется. В чистом виде употреблять его нельзя – можно получить ожог пищевода. Однако он незаменим при приготовлении хлебобулочных изделий, некоторых салатов и заправок для них, соусов, маринадов, заквасок, мяса.

Например, можно приготовить свиные уши по-корейски, где, помимо уксуса, нужен сахар, соевый соус, специи и растительное масло. Рецептов много: выбирайте то, что вам по душе, и готовьте самые вкусные блюда!