Медовик без меда

200 г сливочного масла растопите на медленном огне или в микроволновке, дайте ему полностью остыть. Для замеса теста понадобится масло комнатной температуры, поэтому заранее его растопите.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, всыпьте туда же весь сахарный песок.

При помощи венчика или миксера взбейте яйца с сахаром до посветления массы. Смесь должна стать пышной и воздушной. Взбивайте 3-4 минуты, чтобы объем увеличился в 2-3 раза.

К растопленному маслу влейте взбитые яйца с сахаром и размешайте эти ингредиенты.

В отдельной мисочке погасите соду яблочным уксусом и размешайте, чтобы появилась реакция. Если нет яблочного уксуса, можете заменить его на обычный 9% столовый уксус.

В тесто влейте погашенную соду и всыпьте всю просеянную пшеничную муку.

Постепенно размешивайте тесто, чтобы разбить все появившиеся комочки. Размешивайте неспеша и осторожно.

Замесите мягкое, эластичное тесто, скатайте его в ровный шар. С таким тестом будет очень комфортно работать, оно не будет прилипать к рукам.

Разделите тесто на 8 частей – из них будем выпекать коржи.

Каждую часть теста тонко раскатайте и вырезайте ровные круги. Диаметр круга – 22 см. Для вырезания используйте любую подходящую крышку или тарелку. Края теста выпекайте с коржами – их будем использовать для приготовления крошки.

Выпекайте корж в разогретой до 200С духовке примерно 7-8 минут до румяного колера. Таким образом испеките все коржи, пусть они полностью остынут.

Пока горячие коржи остывают, приготовьте вкусный крем из сгущенки и сливочного масла. Для этого в глубокую посуду выложите вареную сгущенку и 200 г мягкого сливочного масла. Масло заранее достаньте из холодильник аи оставьте на столе, чтобы оно стало полностью мягким.

При помощи миксера взбивайте крем 3-4 минуты, чтобы его консистенция и структура стала однородной. Крем получается достаточно густой и не жидкий, он хорошо держит форму и не будет стекать с коржей.

Блюдо для торта слегка смажьте кремом и выложите туда первый корж – так торт не будет скользить по тарелке. Начните смазывать коржи торта кремом. Слой крема щедрый и не тонкий – так торт хорошо пропитается.

Выкладывайте коржи по очереди и щедро промазывайте сладким кремом, торт получается высокий и красивый.

Все края от коржей сложите в блендер и измельчите в крошку. Если нет блендера, воспользуйтесь обычной мясорубкой.

Готовый медовик присыпьте крошкой. Торт готов, оставьте его на 3-4 часа на столе, чтобы он хорошо пропитался и стал еще мягче и нежнее. Затем можете переставить торт в холодильник.

Медовик без меда – чудесное угощение для вас и ваших гостей. Берите рецепт на заметку!

Приятного вам чаепития!