Бургершоны

Огурцы тщательно вымойте, промокните полотенцем и обрежьте кончики с обеих сторон. Нарежьте плоды тонкими кружочками толщиной примерно 2 мм — так они лучше сохранят форму при жарке. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями или полукольцами.

Всю нарезку переложите в сотейник или сковороду с толстым дном. Добавьте чёрный молотый перец, гранулированный чеснок, несколько горошин душистого перца, куркуму и соль. Влейте растительное масло и уксус. Всё аккуратно перемешайте — огуречные кружочки должны равномерно покрыться специями.

Поставьте сковороду на средний огонь. Обжаривайте огурцы с луком 10–15 минут, не забывая постоянно аккуратно помешивать, чтобы ломтики оставались целыми. Как только огурцы поменяют цвет, снимайте сковороду с огня. Время приготовления может варьироваться — ориентируйтесь на текстуру ломтиков.

Готовую горячую закуску разложите по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками. Полностью остудите, после чего уберите банки в холодильник. Уже через 2 часа бургершоны можно использовать для бургеров, сэндвичей или подавать в качестве пикантной закуски!