Компот из абрикосов на зиму

Выбирайте плотные, свежие абрикосы без повреждений — так компот получится красивым и с насыщенным вкусом.

Промойте фрукты тщательно, чтобы удалить остатки пыли и загрязнений; после мойки дайте воде полностью стечь через дуршлаг.

Разложите абрикосы в стерилизованные банки, заполняя не более одной трети — это обеспечит равномерную пропитку сиропом.

Заливайте банки кипятком медленно, чтобы стекло не треснуло. Дайте плодам настояться в горячей воде не менее 20 минут для оптимального прогрева.

Слейте воду обратно, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Кипятите до полного растворения сахара, затем снова залейте в банки для насыщенного вкуса.

Закатайте банки горячим сиропом, укутайте и дайте полностью остыть — так компот лучше сохранится зимой и сохранит свежий аромат.