Компот из черешни на зиму

Тщательно переберите черешню, удалите хвостики и промойте ягоды в прохладной воде несколько раз, чтобы убрать загрязнения. Обязательно дайте воде стечь — так компот будет прозрачным.

Заполните стерилизованные банки черешней примерно на одну треть, чтобы ягоды хорошо отдали вкус сиропу и не были слишком спрессованы.

Лимонная кислота поможет сохранить насыщенный цвет компота и улучшит вкус.

Растворяйте сахар полностью в кипящей воде, чтобы сироп был однородным; следите, чтобы сахар не оседал на дно.

Заливайте горячий сироп по стенке банки — так вы сохраните целостность ягод и предотвратите трещины в стекле.

Остывание под пледом помогает длительному хранению. После полного остывания перенесите банки в прохладное, тёмное место.