Блюда с огурцами - 203 домашних вкусных рецепта
Огурцы – зеленые овощи из семейства тыквенных. На 95% состоят из воды, поэтому обладают свежим вкусом, могут отлично утолять жажду. Читать дальше...
-
Белки1 гр.
-
Жиры0 гр.
-
Углеводы3 гр.
15
Килокалорий
Куриная печень, приготовленная с огурцами и луком, удивляет нежной текстурой и свежим вкусом. Объединение субпродукта и овощей делает блюдо питательным, лёгким и оригинальным для домашнего ... 
30 минут
2 порции
Кукси по-корейски — освежающий суп с говядиной и овощами, отличающийся ярким вкусом и оригинальной холодной заправкой. Это блюдо сочетает корейские традиции и советские адаптации, благодаря ...
1 час 40 минут
2 порции
Классический греческий салат — сочетание свежих овощей, насыщенной феты и маслин. Благодаря минимальной обработке продуктов и южному характеру, блюдо получается сочным, легким и очень полезным. ...
15 минут
3 порции
Дзадзики — освежающий греческий йогуртовый соус с огурцом, который отличается лёгкой текстурой и универсальностью. Этот соус подходит как для подачи к мясу или овощам, так ...
20 минут
10 порций
Яркий и освежающий холодник на основе свёклы — традиционный суп восточноевропейской кухни, превосходно освежает в жару, сочетает овощную лёгкость, приятную кислинку и плотную текстуру. Можно ...
1 час
10 порций
Холодный борщ на свёкле — идеальный летний суп с насыщенным цветом, лёгкой кислинкой и свежим вкусом, который сочетает польза овощей и приятная прохлада. Отличается тем, ...
40 минут
10 порций
Свекольник — классический охлаждённый суп русской кухни, насыщенный свекольным вкусом и ярким цветом. Его основная особенность — использование охлаждённого свекольного отвара, что делает блюдо особенно ...
50 минут
6 порций
Таратор — лёгкий и освежающий холодный суп, популярный на Балканах. Основу блюда составляют хрустящие огурцы и айран с добавлением грецких орехов, что придаёт супу нежную ...
15 минут
4 порции
Кимпаб — уникальные корейские роллы с варёным рисом, овощами и омлетом, завернутые в водоросли нори. Блюдо характеризуется ярким вкусом, гармоничным сочетанием текстур и питательностью, благодаря ...
45 минут
3 порции
Киноа с овощами и сыром — питательный гарнир на основе ценной южноамериканской крупы. Особенность сочетания — легкость киноа, свежесть овощей и нежная текстура сыра, идеально ...
30 минут
2 порции
Окрошка на квасе — освежающий холодный суп, в котором сочные овощи, варёное мясо и зелень соединяются с кисловатым квасом. Это блюдо славится своей легкостью, сытностью ...
45 минут
5 порций
Гаспачо — знаменитый испанский холодный суп на основе томатов, который идеально освежает в жару и благодаря сочетанию свежих овощей обладает богатым вкусом и ярким цветом. ...
25 минут
5 порций
Рассольник — яркий представитель русских супов, где перловка сочетается с солёными огурцами и насыщенным мясным бульоном. Изюминка блюда — добавление огуречного рассола, который обеспечивает особую ...
1 час 40 минут
6 порций
Классический крабовый салат с рисом и кукурузой — один из самых популярных салатов для семейных праздников. В этом варианте сочные крабовые палочки прекрасно сочетаются с ...
30 минут
3 порции
Крок-мадам — знаменитый французский сэндвич, отличающийся аппетитным сочетанием свежего хлеба, ветчины, сыра и жареного яйца. Его характерная особенность — хрустящая корочка и мягкая, тягучая середина. ...
15 минут
1 порция
Ассорти канапе на шпажках — изысканная закуска для праздника или фуршета. Основы из слоёного теста удачно сочетаются с разными вкусами: морепродукты, сыр, свежие овощи и ...
20 минут
10 порций
Этот салат сочетает сочные овощи и насыщенную ореховую заправку, характерную для грузинской кухни. Особенность блюда — пикантная ореховая масса, придающая салату оригинальный вкус и аппетитную ...
40 минут
4 порции
Гаспачо с анчоусами — яркий освежающий суп на основе свежих овощей и хлеба, который выделяется пикантной ноткой анчоусов и нежной текстурой. Великолепен в жару, отлично ...
35 минут
3 порции
Гадо-гадо — классика Индонезии: тёплый овощной салат с насыщенным арахисовым соусом. Контраст текстур — от мягкого картофеля и яиц до хрустящих проростков и румяного тофу ...
35 минут
4 порции
Стеклянная лапша быстро набирает форму, оставаясь упругой, а тонко нарезанная свинина на сильном огне покрывается румяной корочкой. Хрустящие овощи дают свежесть и контраст текстур. Секрет ...
40 минут
5 порций
Бутерброд со шпротами – настоящая классика, любимая многими поколениями. Несмотря на простоту ингредиентов, именно этот вариант закуски часто становится звездой праздничного стола и незаменимым перекусом ...
10 минут
4 порции
Праздничный стол невозможно представить без ярких, вкусных закусок — особенно если речь идёт о бутербродах с красной рыбой. Эта изысканная закуска хороша не только для ...
20 минут
4 порции
Современная кулинария делает блюда всё удобнее и интереснее – великолепный пример этому бургершоны. Это необычная закуска из маринованных огурцов, заранее нарезанных кружочками – именно так ...
30 минут
10 порций
Классическая закуска на любой стол: половинки яиц с нежной сырной начинкой и эффектным оформлением в виде «глаз дракона». Готовится быстро, хорошо держит форму и удобна ...
40 минут
6 порций
Нежные кабачковые драники с золотистой корочкой готовятся быстро, а освежающий сметанный соус с огурцом и укропом делает их особенно сочными — отличный вариант для лёгкого ...
40 минут
4 порции
Сочная куриная грудка, свежие овощи и хрустящий лаваш: подрумяниваем на сковороде и подаём с нежным сметанным соусом — быстрый и сытный ужин.
40 минут
4 порции
Треугольные рисовые онигири — компактная закуска с начинкой, удобная для ланч-бокса и перекуса в дороге. Липкий рис держит форму, нори помогает есть руками, а нежная ...
50 минут
4 порции
Тонкое крахмальное тесто и две начинки — сочная свинина и свежие овощи. Лепим разные формы и готовим на пару для деликатной текстуры и чистого вкуса.
40 минут
5 порций
Турецкий Кысыр — одно из самых популярных блюд восточной кухни, которое сочетает в себе питательность, свежесть и яркую палитру вкусов. Булгур, благодаря своей нежной текстуре, ...
30 минут
4 порции
Болгарский салат — это идеальное сочетание свежести, цвета и вкуса. Основа этого блюда — хрустящие помидоры, огурцы, сочный болгарский перец, пикантный лук и ароматная брынза. ...
20 минут
3 порции
Битые огурцы по-китайски — это необычная и очень яркая закуска, которая способна удивить своим вкусом даже самых искушённых гурманов. Благодаря особой технологии подготовки и насыщенному ...
50 минут
4 порции
Белковый салат с тунцом — отличный выбор для тех, кто ценит лёгкость, пользу и насыщенный вкус. Это простое в приготовлении блюдо сочетает в себе консервированный ...
20 минут
4 порции
Бефстроганов с солёными огурцами — это свежий взгляд на популярную классику русской кухни. Добавление огурцов наполняет привычное блюдо пикантными нотками и приятной текстурой. Такой вариант ...
40 минут
4 порции
Азу — одно из самых узнаваемых и любимых блюд татарской кухни. В каждом доме существует свой подход к приготовлению азу, где выбирают особое мясо, специи ...
1 час 10 минут
4 порции
Азу – традиционное блюдо татарской кухни, в котором гармонично сочетается нежное мясо, солёные огурцы и пряности. Хотя классический вариант готовят из говядины, баранины или конины, ...
1 час
4 порции
Тушёное мясо с овощами — это блюдо, любимое во многих странах за его насыщенный вкус и сытность. Одной из ярких вариаций такого блюда в татарской ...
1 час
7 порций
Самый летний вариант окрошки – на кефире без добавления картошки и колбасы. Вкус у нее очень приятный, свежий, с легкой кислинкой, окрошка не слишком калорийная, ...
30 минут
5 порций
Не у всех есть возможность засолить огурцы в бочке и хранить в прохладном подвале. В этом случае выручит рецепт, по которому соленые огурчики получаются такими ...
2 часа 30 минут
30 порций
Холодный свекольник на кефире по составу практически один в один похож на окрошку. Разница только в том, что вместо редиски или вместе с ней добавляют ...
1 час 30 минут
4 порции
Если вам по какой-то причине не нравится такой холодный суп как "Окрошка", то данная вариация в виде салата сможет удивить каждого. Список ингредиентов аналогичный, как ...
35 минут
3 порции
Вкусный и полезный весенний салат, который готовится всего несколько минут. В его составе много ранней зелени – черемши, петрушки и зеленого лука. Из овощей понадобятся ...
15 минут
2 порции
Легкий весенний салатик из овощей и вареных яиц порадует своей свежестью. Он понравится всем: тем, кто будет пробовать потому что вкусный, а тому, кто будет ...
20 минут
3 порции
Салат из молодой капусты, заправленный уксусом и растительным маслом, простой и по составу ингредиентов, и в плане приготовления. А еще он универсальный, подойдет для разных ...
15 минут
4 порции
Что может быть в летнюю жару лучше холодной ароматной окрошки со свежими овощами! Рецептов не счесть, есть на любой вкус – и вегетарианские, и постные, ...
30 минут
4 порции
Сочетание сочной, чуть сладковатой молодой капусты с хрустящим, слегка остреньким редисом – одно из самых вкусных в сезон ранних овощей. К двум базовым ингредиентам можно ...
15 минут
5 порций
Летом на смену сытным калорийным салатам с мясом, курицей или колбасой либо с вареной картошкой, яйцами и заправкой из майонеза приходят легкие овощные салаты, приправленные ...
20 минут
2 порции
Окрошка на обед или ужин в летнюю жару – лучшее решение для семейного меню. Рецептов очень много, ведь каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то ...
45 минут
6 порций
Хрустящие малосольные огурчики летом пользуются большой популярностью. Они не такие ядреные, как засоленные впрок на зиму, вкус у них нежнее, чуть сладковатый, но самое главное ...
24 минуты
10 порций
Новый урожай овощей дает возможность разнообразить меню свежими салатами и восполнять нехватку витаминов и прочих полезностей. Салат из молодой капусты с огурцами и редиской по-настоящему ...
20 минут
6 порций
В летнюю жару попробуйте приготовить овощную окрошку на кефире и воде – и вы сразу почувствуете разницу между другими вариантами, где к овощам добавляют яйца, ...
1 час
6 порций
Огурцы
Для приготовления блюд используются не только свежие огурцы. Их также солят, делают малосолеными, маринуют, квасят. Их вкусы настолько разнообразны, что простой овощ может сильно изменить любое блюдо. Это один из самых распространенных ингредиентов для приготовления салатов и консервированных овощей.
С огурцами готовят:
- салаты (свежие овощные, винегрет, оливье и другие известные и необычные салаты);
- закуски, в том числе бутерброды, канапе;
- подают на овощных тарелках, в качестве украшения для праздничного стола;
- супы (например, в рассольнике соленые огурцы — основной ингредиент);
- вторые блюда (горячие, гарниры, рагу, азу, солянки);
- их можно добавлять в выпечку в качестве добавки к начинке;
- их маринуют, солят самостоятельно и с другими овощами;
- делают полезные напитки и смузи.
Свежий огурец гипоаллергенен, в нем очень мало калорий, поэтому он отлично подходит для диетического и лечебного питания. Существует даже специальные диеты (в том числе и монодиета), основанные на использовании именно огурцов. Овощ также содержит большое количество полезных веществ и витаминов, способствующих повышению иммунитета, а за счет большого количества воды еще и помогает быстро выводить шлаки из организма.
Сочетается со всеми продуктами – начиная от овощей и мяса, заканчивая фруктами.
Огурцы лучше всего хранить в холодильнике, иначе они могут просто высохнуть. А лучше всего они держат свою свежесть, если обернуть их бумагой.