Куриная печень с огурцами и луком (на сковороде)

Лук нарежьте любым способом, чтобы получить желаемую текстуру в блюде. Для мягкого вкуса используйте кубики, для выразительности — полукольца.

Огурцы нарезайте аналогично луку, чтобы кусочки были одинаковыми по размеру и хорошо сочетались в готовом блюде.

Печень тщательно промойте, удалите лишние прожилки и пленки. Кусочки должны быть средними и одинаковыми — это обеспечит равномерную прожарку.

На сковороде с разогретым маслом сначала обжаривайте овощи несколько минут, чтобы они стали мягкими, но сохранили свежесть.

Овощи сдвиньте на край сковороды, печень выкладывайте порционно и быстро обжаривайте, чтобы сохранить сочность и предотвратить пересушивание.

Соедините все ингредиенты, обжарьте на слабом огне пару минут, затем тушите под крышкой — так печень останется мягкой, а овощи сохранят ароматы.