Форшмак из сельди

Яйцо варите 8–10 минут до полной готовности, затем быстро охладите в холодной воде — это облегчит очистку.

Остывшее яйцо нарежьте крупными кубиками для равномерного смешивания.

Корочки у хлеба срежьте, а мякиш замочите в молоке — так паштет получится более нежным.

Яблоко очистите и нарежьте кубиками — кислота яблока освежит вкус закуски.

Лук нарежьте кубиками и смешайте с яйцом, яблоком и кусочками сельди, чтобы распределить вкус.

Измельчите смесь в блендере до кремовой консистенции, добавьте отжатый хлеб, масло и уксус, затем ещё раз перемешайте. Охладите форшмак минимум час для насыщенного вкуса.