Говядина жареная с овощами азиатское мясное блюдо

Говядину нарежьте тонкими ломтиками против волокон, чтобы готовое мясо получилось мягким. Лук-шалот и зелёный лук нарезайте перьями для красивой подачи, морковь — соломкой.

Имбирь нарубите очень мелко — он придаст пикантность блюду. Сычуаньский перец измельчите в ступке или мельнице для максимального аромата.

В хорошо разогретом воке или глубокой сковороде обжаривайте говядину на сильном огне 3-4 минуты, чтобы сохранить её сочность. Добавьте часть сычуаньского перца для раскрытия вкуса и продолжайте жарить ещё 4-5 минут, постоянно перемешивая.

Добавьте морковь и лук-шалот, перемешайте. Через несколько минут добавьте зелёный лук и имбирь, чтобы овощи остались немного хрустящими.

Добавьте соус Хойсин, соевый соус и оставшийся сычуаньский перец. Перемешайте и жарьте ещё несколько минут до равномерного распределения соуса. Подавайте сразу после приготовления.