Картофельные шарики с печенью трески

Картофель отварите до мягкости в подсоленной воде, чтобы легко можно было измельчить.

Полностью остудите картофель, затем натрите его на крупной тёрке — так масса получится более воздушной.

Яйца отварите вкрутую 8-10 минут, сразу переложите в холодную воду для легкой очистки.

Очистите яйца, натрите на мелкой тёрке. Сыр также натрите мелко для лучшего смешивания с остальными ингредиентами.

Лук нарежьте очень мелко, чтобы он не попадался крупными кусочками. Петрушку измельчите.

С печени трески слейте лишнюю жидкость, разомните её вилкой. Добавьте все подготовленные продукты, перемешайте до равномерной массы.

Кунжут поджарьте на сухой сковороде до лёгкой румяности, постоянно помешивайте — он быстро пригорает.

Сформируйте небольшие ровные шарики из картофельной массы и обваляйте в кунжуте. Для лучшего вкуса дайте закуске настояться в холодильнике.