Грибы запечённые в горшочках с сыром закуска

Грибы, овощи и зелень хорошо промойте под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарезайте грибы четвертинками или тонкими ломтиками для равномерной готовности, а лук — мелкими кубиками. Зелень шинкуйте мелко.

Сыр натрите на крупной тёрке — так он быстрее расплавится при запекании.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте нарезанные шампиньоны до румяной корочки. Не перегружайте сковороду, чтобы грибы не выпускали лишнюю влагу.

Добавьте к подрумяненным шампиньонам лук и сыр, всё тщательно перемешайте. Обжаривайте до мягкости лука и начала плавления сыра.

Когда сыр начнёт плавиться, влейте сметану и всыпьте муку для густоты. Тщательно мешайте, попробуйте на соль. Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю сметану.

Готовую смесь аккуратно разложите по горшочкам, присыпьте свежей зеленью и накройте крышками. Ставьте горшочки в холодную духовку, чтобы избежать растрескивания. Запекайте при 180°C 15 минут и сразу подавайте к столу.