Блюда с грушами - 1 домашний вкусный рецепт

Груши

Исключительные гастрономические характеристики фрукта – плотная консистенция мякоти в сочетании с сочностью и натуральной сладостью – делают грушу незаменимым ингредиентом для приготовления десертных кулинарных шедевров. Реже, но не менее эксклюзивно применяется груша и с овощами. Например, можно приготовить с грушей лодочки из кабачков или запеченный кусок сочной свинины, чтобы наверняка удивить самых избалованных гостей.

Хорошие сочетания груша дает с яблоком, морковью, сливами, апельсинами, лимонами, виноградом. Изысканную нотку в десертах придают груше миндальные орехи, изюм, курага, мед, стручок ванили, а в основных блюдах – сыр, в том числе элитных сортов: бри, дормлю и т.п.

С грушами в качестве ведущего кулинарного ингредиента можно приготовить:

• запеченные целые плоды в тесте;
• выпечку – большие пироги, шарлотки (один из вариантов – популярный цветаевский пирог), манники, штрудели и небольшие изделия – лепешки, галеты, тарты;
• заготовки на зиму в виде консервации;
• творожные десерты – кексы из творожного теста, запеканки, муссовые и желеобразные изделия типа пасх;
• варенья, джемы, повидла, а также начинки и исходники для кондитерских изделий по типу конфитюров, сиропов;
• сладости с восточным колоритом – мармелады, пастилы, зефиры;
• сушеные заготовки – цукаты;
• детское и «правильное» питание – диетическое пюре, смузи, коктейли;
• напитки и отвары – компоты, чаи.