Брускетта с творожным сыром, грушей и миндалём

Положите сыр горгонзола в глубокую миску и хорошо разомните его вилкой до состояния пасты. Затем добавьте творожный сыр и тщательно перемешайте обе составляющие ложкой или миксером — так начинка получится особенно воздушной и однородной.

Груши тщательно вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Удалите хвостики и семечки, стараясь не повредить мякоть — так фрукт сохранит красивый вид на закуске.

Разрежьте чиабатту или багет на ломтики толщиной около 1,5 см. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Обжарьте хлеб с обеих сторон до появления румяной корочки. По желанию можете слегка сбрызнуть ломтики оливковым маслом для аромата.

На каждый тёплый ломтик хлеба щедро намажьте сырную массу, затем выложите сверху ломтики груши. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 5-7 минут до лёгкого подплавления сыра.

Тем временем крупно порубите миндаль ножом или измельчите его в ступке. Готовые горячие брускетты украсьте щедрым поливом ароматного мёда и посыпьте дроблёными орехами для хруста.