Картофельная запеканка с сельдью — финское запечённое блюдо

Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками для равномерного пропекания, посолите и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик был в маринаде.

Лук нарежьте тонко, чтобы он равномерно отдавал аромат, сельдь порежьте небольшими кусочками для лучшей сочности запеканки.

Форму для запекания смажьте маслом, уложите половину картофеля, затем равномерно распределите лук и сельдь, закройте всё остатками картофеля для плотности слоя.

Смешайте яйца с молоком венчиком, добавьте муку для нежной структуры заливки, посолите — старайтесь избегать комочков, тщательно размешайте.

Залейте форму яично-молочной смесью, выпекайте при 200°C около часа. Проверяйте готовность картофеля ножом: он должен легко протыкаться.