Капустный суп овощи лёгкий на воде

Морковь и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками — так они быстрее приготовятся и равномерно распределятся в супе. Болгарский перец освободите от семян, нарежьте небольшими кусочками.

Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, а капусту нашинкуйте средней соломкой для нежной текстуры готового блюда. Помидор натрите на крупной тёрке — это придаст супу натуральную кислинку.

В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения. Всыпьте капусту и хорошо промытый рис, варите на среднем огне 15 минут, снимая пену по необходимости.

Добавьте лук и морковь, перемешайте, и продолжайте варить ещё 5 минут — это позволит овощам стать мягче, а вкус — богаче.

Всыпьте болгарский перец, сельдерей и тёртый помидор, доварите 5 минут. Готовый суп украсьте свежей рубленой зеленью перед подачей для аромата.