Кукурузный суп с креветками и сливками

Лук нарежьте крупными кубиками для более выраженной текстуры. Острый перец нарежьте колечками, регулируя его количество по вкусу. Чеснок измельчайте мелко — он лучше раскроет аромат в супе.

Обжаривайте лук на медленном огне до прозрачности, чтобы он не подгорел и сохранил сладковатый вкус. Можно использовать сливочное масло для более насыщенного аромата.

Добавляйте перец и чеснок после размягчения лука, тщательно перемешивайте — овощи должны раскрыть свои ароматы и не подгореть.

Креветки обжаривайте до золотистой корочки отдельно, чтобы сохранить их сочность; готовые креветки сразу снимайте с огня — так они останутся нежными.

Перед добавлением кукурузы обязательно слейте жидкость, чтобы суп не был водянистым, и потом хорошо перемешайте с овощной основой.

Сливки и бульон вливайте постепенно, доведите до кипения, затем варите под крышкой на медленном огне — это позволит вкусу раскрыться более полно.

Пюрируйте суп до желаемой текстуры, разбавляя кипятком по необходимости. Дополнительно можете процедить суп через сито для идеальной гладкости. Подавайте с креветками сразу после приготовления.