Куриный бульон — прозрачная, ароматная жидкость, приготовленная путем варки курицы с овощами и специями. Используется как основа для супов, соусов и самостоятельное блюдо, содержит белки, минеральные вещества, минимальное количество жиров и углеводов. Читать дальше...
Курица с яблоками в духовке сочетает в себе мягкое мясо и лёгкую фруктовую кислинку, делая блюдо ярким и необычным. Яблоки придают мясу сочность, а запекание ...
Куриные биточки на сковороде — нежное блюдо из куриного фарша, которое нравится и детям, и взрослым. Биточки сохраняют сочность благодаря добавленному хлебу и луку, а ...
Гратен из батата и репы — это нежная овощная запеканка с насыщенным вкусом, где сладость батата гармонирует с легкой остротой репы. Кремовая заливка делает блюдо ...
Гречка с грибами и луком из зелёной крупы на курином бульоне — полезное и сытное блюдо с насыщенным вкусом. Зелёная гречка сохраняет максимум питательных веществ, ...
Грибной крем-суп на шампиньонах отличается бархатистой текстурой и насыщенным вкусом. Этот суп легко готовится на основе куриного бульона, а нежность придаёт добавление сливок. Его можно ...
Картофельный суп с беконом на курином бульоне отличается аппетитной текстурой и ярким ароматом, а сочетание нежного картофеля и поджаренного бекона делает его особенно сытным и ...
Картошка, приготовленная в сметане на сковороде, отличается особой нежностью и гармонией вкуса. Благодаря тушению с луком и сметаной, каждый кусочек картофеля становится мягким, сочным, с ...
Эти голубцы сочетают нежное мясо индейки, пикантные колбаски и миндаль, что придаёт блюду интересную текстуру и аромат. Благодаря добавлению капустных листьев и запеканию с бульоном ...
Национальный чесночный суп «Чеснечка» – визитная карточка уютных чешских трактиров. Он согревает, дарит сливочный вкус с пряными нотками, а готовится просто и из доступных ингредиентов.
Брюссельская капуста часто недооценена, хотя она заслуживает гораздо большего внимания благодаря своему уникальному вкусу и богатому составу витаминов. Многие не любят её за лёгкую горчинку, ...
Английский пирог с курицей и овощами — это уютное и сытное блюдо, объединяющее домашний комфорт с интересными вкусовыми сочетаниями. В Великобритании такие пироги часто подают ...
Куриный бульон — это прозрачная питательная жидкость, получаемая в результате медленного варки куриного мяса, костей, кожи и иногда овощей, специй или зелени. Классически бульон варят из целой тушки или отдельных частей курицы с добавлением моркови, лука, сельдерея, лаврового листа, перца горошком и других приправ, чтобы усилить вкус. Длительное томление на медленном огне позволяет извлечь максимум вкуса и питательных веществ из курицы, в результате бульон приобретает насыщенный золотистый цвет и приятный аромат. В его составе содержатся легкоусвояемый белок, небольшое количество жира и минеральные вещества, такие как кальций, калий, магний и фосфор. Куриный бульон традиционно используется как основа для супов, соусов, ризотто, а также подается самостоятельно с зеленью, лапшой, овощами или гренками. Благодаря легкой текстуре и мягкому вкусу он хорошо усваивается и часто применяется в диетическом питании при восстановлении после болезней, при простудах и для укрепления иммунитета. Куриный бульон считается продуктом с невысокой калорийностью, минимальным содержанием углеводов и умеренным содержанием белка и жира, что делает его подходящим для многих видов питания. Важно использовать качественную курицу и свежие овощи для насыщенности вкуса, а также процедить готовый бульон для получения прозрачности и чистоты вкуса. При охлаждении на поверхности бульона образуется слой застывшего жира, который при желании можно удалить. Домашний куриный бульон богат аминокислотами, коллагеном и экстрактивными веществами, способствующими восстановлению сил и здоровью организма.
