Голубцы с индейкой и колбасками, капустные, запечённые

Капустные листья тщательно промойте и бланшируйте 3–5 минут до мягкости, затем остудите и отбейте утолщённые части — так будет легче заворачивать начинку.

Филе индейки и колбаски нарежьте мелкими кусочками, чтобы в готовом блюде они распределялись равномерно и начинка легче заворачивалась.

Лук и чеснок измельчите небольшими кубиками для равномерного вкуса во всей начинке.

Бекон нарежьте тонкими полосками, миндаль порубите крупно — так начинка будет с хрустящей ноткой и приятным ароматом.

На сковороде разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и бекон, обжаривайте 7–8 минут до золотистости и аромата.

В смесь добавьте индейку, колбаски и миндаль, тщательно перемешайте и тушите около 20 минут до готовности, чтобы раскрылись все вкусы начинки.

На каждый лист капусты выложите порцию начинки и аккуратно сверните конвертом — старайтесь заворачивать плотно, чтобы начинка не выпадала.

Выложите голубцы в форму, полейте вином и бульоном, запекайте 10–15 минут при 150°C для сохранения сочности и мягкости капусты.