Белое вино — это прозрачный, ароматный алкогольный напиток на основе светлого винограда, широко используемый в кулинарии для маринадов, соусов, тушения и придания блюдам тонкого аромата и вкуса. Читать дальше...
Курица с яблоками в духовке сочетает в себе мягкое мясо и лёгкую фруктовую кислинку, делая блюдо ярким и необычным. Яблоки придают мясу сочность, а запекание ...
Паэлья с морепродуктами — классика испанской кухни, сочетающая сочный рис с креветками, мидиями и кальмарами. Благодаря насыщенному рыбному бульону и ярким овощам это блюдо отличается ...
Котлеты из чечевицы в томатном соусе — это полезное и сытное блюдо для тех, кто ищет альтернативу мясу. Чечевица обогащает котлеты белком, а томатный соус ...
Кролик, тушёный в сметане — классическое и полезное блюдо, отличающееся невероятной мягкостью мяса и деликатным сливочным вкусом. Благодаря томлению в сметане, мясо кролика становится особенно ...
Гуляш из свинины — аппетитное венгерское блюдо с сочным мясом и насыщенным томатным вкусом. Благодаря длительному тушению свинина становится мягкой, а густой соус идеально подходит ...
Эти голубцы сочетают нежное мясо индейки, пикантные колбаски и миндаль, что придаёт блюду интересную текстуру и аромат. Благодаря добавлению капустных листьев и запеканию с бульоном ...
Тот самый луковый суп: долго карамелизованный лук в насыщенном говяжьем бульоне, сверху хрустящий багет под расплавленной сырной корочкой. Медленное томление раскрывает сладость и глубину вкуса, ...
Чашушули с говядиной — яркое грузинское блюдо, в котором нежное мясо томится в насыщенном томатном соусе с ароматными специями и остринкой. Это идеальный способ добавить ...
Фаршированный картофель с нежной сырной начинкой запекается в насыщенном овощном соусе с вялеными томатами — клубни остаются сочными, а вкус получается ярким и комфортным. Начинку ...
Нежный свиной эскалоп быстро обжаривается до румяной корочки, а затем прогревается в шелковистом сливочном соусе на основе бульона и белого вина; чернослив добавляет мягкую сладость ...
Классическая дижонская горчица с деликатной остротой: на основе белого вина, с зерном и порошком. Лёгкий прогрев, настаивание — и у вас насыщенный французский соус к ...
Цыплёнок табака — это хрустящая золотистая корочка и сочное мясо, приготовленные под прессом. Идеальный выбор для ужина в грузинском стиле, особенно если взять небольшого цыплёнка ...
Бигос, известный также как бигус, — блюдо с многовековой историей, пришедшее из польской кухни и получившее популярность во многих странах Восточной Европы. Это настоящий символ ...
Белое вино — это алкогольный напиток, получаемый путём брожения светлого винограда либо сока с минимальным контактом с кожицей ягоды. Белое вино отличается прозрачным соломенным, золотистым или зеленоватым оттенком и характерной свежестью вкуса, где сочетаются фруктовые и цветочные ноты, лёгкая кислинка, мягкая структура и разнообразие ароматов. В технологическом процессе используют белые сорта винограда, среди которых наиболее известны шардоне, совиньон блан, рислинг, пино гриджо. Белое вино богато органическими кислотами, антиоксидантами, витаминами группы B, PP, а также содержит калий, магний, фосфор и небольшое количество сахаров. Напиток обладает свойствами мягко стимулировать пищеварение, повышать аппетит, способствовать раскрытию вкуса рыбы, морепродуктов, птицы, овощей, а также сыров и фруктов. В кулинарии белое вино часто используется для приготовления соусов, маринадов, ризотто, тушения мяса и рыбы, выпечки, придания блюдам приятной кислотности и аромата. При умеренном употреблении белое вино помогает расслабиться и улучшает настроение. Хранить бутылку лучше в прохладном затемненном месте, при температуре 10–12°С, горизонтально, чтобы пробка оставалась влажной. Белое вино подают охлажденным (8–12°С), чтобы наилучшим образом раскрыть его вкус и аромат. Не подходит для детей, беременных и людей, склонных к аллергии на алкоголь.
